蝦皮炒白菜是一道家常小炒菜，相信不少廚藝精湛的媽媽們都會做，但對於平時不怎麼下廚房的朋友們來說，要做這道菜可就有些無從下手啦！沒關係，下面媽網百科就爲各位介紹下蝦皮炒白菜的做法！趕緊學起來，在親人朋友面前露一手吧！
做法一
材料：小白菜1捆，蝦皮一小把，蔥花若干
做法：
1、小白菜洗乾淨，切5-6CM長的段，用沸水焯一下，蔥切蔥花，利用煮開水的時間，把蝦皮用清水浸泡5分鐘後洗乾淨。
2、熱鍋倒油，油5成熱的時候放入蔥花爆香，然後放入小白菜翻炒，2分鐘後，把洗淨的蝦皮放進去接着炒幾下，出鍋。
做法二
材料：大白菜1個，蝦米少許，蒜末適量，蠔油適量，鹽適量
做法：
1、大白菜洗淨後切塊焯水；蝦米洗淨後用清水浸軟。
2、鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末；爆香後加入蝦米炒香。
3、加入大白菜翻炒後加入適量清水、蠔油、鹽，然後蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。
