甘蔗有什麼作用和功效呢？很多人都喜歡吃甘蔗，但是並不是很清楚瞭解甘蔗有什麼作用與功效，那麼讓我們一起了解甘蔗，甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。可用於口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便祕結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。生蔗汁被喻爲“天生復脈湯”，最適合熱性病飲用。
具體的作用與功效如下：
1、甘蔗的功效與作用補充糖分甘蔗可爲機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
2、健脾利尿甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。
3、潤腸通便甘蔗可緩解口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便祕結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。
4、滋養潤燥適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。
5、清熱潤肺也可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口乾咽燥等症狀。
6、生津解酒甘蔗對酒後煩躁，酒後不適也有作用，用於醒酒護肝起到很好的效果。
7、美容臉部咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。
健康提示：對於變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物的甘蔗千萬不要在食用。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以爲是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。變質的甘蔗爲什麼會中毒？因爲黴變的甘蔗毒性很大，裏面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷爲主。一般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。
甘蔗的營養價值甘蔗，又名薯蔗、竿蔗、糖梗、幹蔗、菅蔗、竹蔗、接腸草等，屬禾本科，蜀黍族，甘蔗屬，是熱帶、亞熱帶生勢旺盛植株高大的高稈單子葉一年生或多年生草本植物。甘蔗是製造蔗糖的原料。甘蔗汁多味甜，營養豐富深受男女老少的喜歡，不過對於甘蔗有哪些具體的營養價值還是有很多人不是很瞭解的，那麼正確瞭解甘蔗的營養價值以便於更好地被我們食用和利用豈不是一舉兩得嗎？那麼甘蔗的具體營養價值體現在哪方面呢？一起跟小編了解一下吧。
甘蔗的營養成分：
甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84％。甘蔗含糖量最爲豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12％。此外，甘蔗還含有人體所需的其他物質，如蛋白質 0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外，甘蔗還含有天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸，以及維生素 B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中，雄踞“冠軍”寶座。
甘蔗的功效與作用：
1、根據《本草綱目》言∶甘蔗性平，有清熱下氣、助脾健胃、利大小腸、止渴消痰、除煩解酒之功效，可改善心煩口渴、便祕、酒醉、口臭，肺熱咳嗽、咽喉腫痛等症。
2、甘蔗含糖多，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。
3、中醫認爲，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。
4、發熱口乾：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。
5、嘔吐反胃：對於嘔吐反胃，我們可用甘蔗汁50毫克（大約1兩）溫服，一日三次。加少量薑汁效果更好。
6、止虛熱咳嗽：以甘蔗汁700毫升左右與高粱米約半斤煮粥，每日食用2次，有潤心肺，止虛熱咳嗽之功效。
7、潔牙防蛀牙：甘蔗纖維多，在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
8、美容臉部：同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。
甘蔗可以怎樣吃甘蔗的營養價值很高，它含有水分比較多，水分佔甘蔗的84%。甘蔗含糖量最爲豐富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量達12%，極易被人體吸收利用。此外，經科學分析，甘蔗還含有人體所需的其它物質，甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。因此，很多MM開始收集甘蔗各種各樣的做法，通過多樣式的甘蔗做法讓自己是身體去吸收這些一樣成分，一方面不僅享受了美食。另一方面還可以吸收營養。那麼有哪些甘蔗做法對我們人體有着不同的作用和功效呢？跟小編一起動手做做吧。
1、甘蔗蓮藕汁
原料：新鮮甘蔗200克，蓮藕500克。
製法：新鮮甘蔗洗淨榨汁約200毫升，去渣；將蓮藕洗淨，去節切碎，用甘蔗汁浸泡6小時，再用清潔的紗布絞取汁液去渣，分早、午、晚3次飲用。
功效：清熱滋陰，涼血止血，潤燥。適用於平素陰虛血燥、血不養氣以及淋症者。呼吸道感染、肺結核咳血以及急性泌尿系感染所致的血尿等患者均可使用。
2、甘蔗蘿蔔百合汁
原料：新鮮甘蔗200克，蘿蔔150克，百合50克。
製法：新鮮甘蔗洗淨榨汁約150毫升，蘿蔔榨汁150克，百合洗淨，泡發，煮爛，最後加入甘蔗汁和蘿蔔汁，早晚服用。
功效：養陰清熱，潤肺止咳，安神。適用於平素易發熱盜汗、咳嗽無痰或少痰、痰中帶血或咯血、咽乾舌燥、聲音嘶啞等。慢性咽喉炎、肺結核、慢性支氣管炎、神經衰竭者均可適用。
3、甘蔗綠豆湯
原料新鮮甘蔗200克，綠豆150克。
製法：綠豆洗淨放入鍋中，加水1000毫升浸泡3小時；然後把新鮮甘蔗200克洗淨，削皮，切成小段，放入鍋中。二者一起先用猛火煮沸，後以文火慢煲，約1小時左右停火備用。分早、午、晚和睡前服用。
功效：涼血潤燥，清肺止咳，利咽喉。適用於各種急慢性咳嗽，咽喉乾燥、痰中帶血、咯血以及日久聲嘶力竭、失音等。
甘蔗搭配誤區
甘蔗－魚筍 ：《本草綱目》記載：“甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。”具體藥理不明。
甘蔗－白酒： 雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
甘蔗汁－葡萄酒 :甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。
由於甘蔗藥性偏於寒涼，凡寒涼體質、脾胃虛寒者慎用。
吃甘蔗會上火嗎有一些愛吃甘蔗的吃貨們，一到甘蔗收穫季節就開始大吃一頓，吃完不久之後卻發現口腔潰瘍，嘴裏長了泡泡，爲什麼嘴裏會有那麼多泡泡呢？不得懷疑是否吃甘蔗引起的上火。那麼吃甘蔗會上火嗎？爲了解答大家的疑問，小編去求證了相關專家，下面我們看專家是怎麼說的吧！
據有關專家介紹，甘蔗具有清熱、生津、潤燥、補肺益胃的作用。可治療因熱病引起的傷津、心煩口渴、胃熱嘔吐、大便祕結，以及肺燥引發的咳嗽、氣喘等。甘蔗含有豐富的蔗糖、果糖、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素，含鐵量在所有的水果中最多，故有“秋日甘蔗賽過參”之說法。所以說吃甘蔗是不會引起上火的。
造成口腔潰瘍，嘴裏長泡的原因：
主要原因是：甘蔗的主要成分是纖維，纖維特別粗，而舌頭的組織較嫩，吃甘蔗時，舌頭與甘蔗的纖維產生摩擦，很容易就蟄傷舌頭上的組織。另外，甘蔗汁中含糖比較豐富，而舌頭上有分泌唾液的腺體，所謂的唾液就是一種酶，這種酶是一種麥芽糖酶，可以把口中的糖轉化爲麥芽糖，就是這種反應使舌頭起泡。
甘蔗雖是果中佳品，但亦有不適合它的人羣：
1、比如患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。
2、若保管欠妥易於黴變。那種表面帶“死色”的甘蔗，切開甘蔗，其斷面呈黃色或豬肝色，聞之有黴味，咬一口帶酸味、酒糟味的甘蔗誤食後容易引起黴菌中毒，導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治癒疾病。
吃甘蔗會變胖嗎甘蔗，甜爽、清潤的味道，在很口渴的時候吃點甘蔗不錯，不過甘蔗含有糖分較高，建議家長們不要給娃兒吃太多甘蔗。話說既然甘蔗的糖分比較高，吃甘蔗會不會發胖呢？
其實甘蔗的熱量並不會太高，100g甘蔗含有熱量是64千卡，熱量不算很高，雖然也不很低。不過吃適量吃甘蔗是不會發胖的呢，建議大家吃完甘蔗之後最好漱漱口，喝杯水沖淡一下黏住牙齒的糖分，小心不要蛀牙了。
吃甘蔗不會發胖，但是吃太多就很難說，其實每個人體質都不一樣，有些筒子喝水都會胖，所以大家還是自顧自控制好體重吧。最後跟大家聊聊如何快樂的吃甘蔗，不知道大家有沒有喝過甘蔗糖水呢，搭配紅棗、枸杞等熬成糖水，甜爽的滋味值得你擁有哦。
