甘蔗有什麼作用和功效呢？很多人都喜歡吃甘蔗，但是並不是很清楚瞭解甘蔗有什麼作用與功效，那麼讓我們一起了解甘蔗，甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。可用於口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便祕結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。生蔗汁被喻爲“天生復脈湯”，最適合熱性病飲用。
具體的作用與功效如下：
1、甘蔗的功效與作用補充糖分甘蔗可爲機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中暑等有較好的療效。
2、健脾利尿甘蔗有解熱止渴，生津潤燥，和中寬膈，下氣止嘔，助脾健胃，利尿，滋養的功效。
3、潤腸通便甘蔗可緩解口乾舌燥，津液不足，小便不利，大便祕結，反胃嘔吐，消化不良，發燒口渴等症狀。
4、滋養潤燥適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。
5、清熱潤肺也可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口乾咽燥等症狀。
6、生津解酒甘蔗對酒後煩躁，酒後不適也有作用，用於醒酒護肝起到很好的效果。
7、美容臉部咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。
健康提示：對於變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物的甘蔗千萬不要在食用。有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以爲是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。變質的甘蔗爲什麼會中毒？因爲黴變的甘蔗毒性很大，裏面含有一種神經毒素3—硝基丙酸，中毒後的症狀也以中樞神經系統損傷爲主。一般來說，在吃了甘蔗2—8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙，進而四肢僵直等現象，就是甘蔗中毒的明顯症狀，嚴重的還會導致昏迷和死亡。
