對於美味的蝦皮大家都已經瞭解了許多，那麼其實蝦皮的做法很多，蝦皮的精髓在於其皮質和炒制時加上多種特製香料的調和，讓人回味無窮。那麼蝦皮怎麼做好吃呢？下面就請大家一起來跟我看看吧！
蝦皮土豆泥
材料：
土豆5個約700克，蝦克50克，西紅柿1個，胡蘿蔔半個，蔥適量，其他調料有：豬油，蘑菇精，鹽，白胡椒粉
做法：
1、土豆洗淨放鍋裏煮熟；
2、蝦皮洗後剁成蝦泥；西紅柿、胡蘿蔔切成丁，蔥切成小節 ；
3、用筷子插入土豆中試煮軟的程度。爾後放於煎鍋內，用竹鏟把土豆切碎；
4、鍋內加豬油，繼續切碎，一直到土豆成泥狀；
5、鍋內加豬油，下蝦泥略爲煸炒後，與土豆泥翻炒均勻；
6、鍋內加豬油，下西紅柿丁略煎，與土豆泥拌均勻，加白胡椒粉，加蘑菇精，加適量鹽、蔥，略略翻炒即可裝盤。
蝦皮白菜煲
材料：幹水白菜 ，鹹豬肉，火腿肉，蝦皮，冰糖，清水，花生油，姜，鹽，黑胡椒粉 適量
做法：
1.將該清洗的材料都清洗好，然後將幹水白菜在瓦煲中堆砌好；
2.在白菜面依次放好鹹豬肉、火腿肉、蝦皮、冰糖和姜；
3.加入100克清水，用大火煮開，然後轉小火煮至白菜完全軟化。
4.出鍋前看看油量是否合意，如若喜歡油量多點的可加入10～20克花生油，喜歡味道濃點的可加點鹽，然後加入適量黑胡椒粉，拌勻後即可。
