香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。製作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等。
材料：雞蛋1個、中等大小香蕉2個，磨碎、
調料：黃油或人造黃油1/4杯、糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯、全能麪粉1/2杯、小蘇打1/2茶匙、鹽1/2茶匙、檸檬汁1/2茶匙、堅果碎1/2杯
做法：1.混和黃油，糖，雞蛋，香蕉，香草和牛奶在較大混和碗中。攪拌好
2.放入麪粉，小蘇打，鹽，檸檬子和堅果。倒入8杯大小的耐溫微波環型模型中。高火烹飪6—8分鐘，直至熟透。如加熱不均勻翻轉一下碟子。
3.在耐溫盤上冷卻。以奶油乾酪做裝飾，或撒上甜點。
