西紅柿雞蛋麪是很多女人們的愛寵，因爲西紅柿雞蛋麪具有養顏美容的功效，另外還可以幫助女人瘦身。那麼那麼惹人愛的西紅柿雞蛋麪的做法是什麼呢？下面將爲愛美的女士們介紹一款超詳細的西紅柿雞蛋麪的做法。
材料：雞蛋麪100g ，西紅柿2個，雞蛋1個，蔥30g，鹽2g
做法步驟：
1、西紅柿洗淨用刀切小塊，雞蛋打散倒入碗裏，加入料酒和少量清水，蔥切蔥花備用。
2、鍋內加清水和少量鹽，下入麪條，煮到沒有硬心即可。
3、把煮好的麪條撈出來過幾遍冷水。
4、另起鍋，先把鍋燒熱後再加食用油，等油熱到7成熱時把攪拌好的雞蛋液倒入鍋裏，炒至7分熟撈出。
5、用底油加入西紅柿，中火慢慢炒出汁（可加點少量清水和少量蠔油）。
6、出汁後加入炒好的雞蛋，讓雞蛋融入汁裏。
7、加入少量鹽翻炒幾下關火，麪條瀝水分，盛入碗裏，把炒好的西紅柿澆在麪條上面，撒蔥花即可。
小貼士：
1、煮麪的時候加入鹽和食用油，可防止麪條粘連，還能使煮熟的麪條口感更有彈性。
2、煮麪的過程中記着用筷子攪拌幾下，不然會把麪條粘在鍋底，煮麪的水不要放的太少。
3、有些柿子可能品種不太一樣，不出汁的柿子可以加點水就好，不過還是建議用水分足的柿子來做這個麪條，口感會好一些。
