自制培根容易嗎？趕緊看過來吧，讓你清晰又簡單的自制方法。
1、準備好肉質良好分層鮮明的去皮豬五花肉；
2、準備好鹽、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均勻待用；
3、用叉子在肉上均勻的扎眼；
4、將混合好的醃料均勻塗抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分鐘幫助入味，並檢查保證每個部位都有醃料附上；
5、最後放在晾架上，放入冰箱冷藏室7天；
6、7天后取出切件，下刀要輕，一刀下去不要來回拉，切到切不動了輕擡起刀，再重新沿着刀口輕落下去再切斷爲止；
7、切好的培根用密封或者保鮮袋裝好冷藏或冷凍均可；
8、冷凍可長時間保存，冷藏的話1-2周。
自制培根的小技巧在自制培根的時候，有經驗的人就會得心應手，大家一起來寫一下這些小技巧吧，在製作的時候可以幫助你更快、更好地自制出來呢！
1、用叉子給肉扎眼的時候，有些肉有一層白膜不易扎進，這時候把白膜撕去就好了。
2、鹽量因爲我用的低鈉鹽鹹度低一些，所以用到了13-15g的樣子，普通鹽的話應該是酌減到8-10g。
3、沒有架子的話，用一般的漏勺撐在大碗上，肉放在漏勺上一樣效果。到第三、四天的時候就可以撤架子，直接放在盤子或錫紙上，每天早晚給肉翻個身避免水氣積在底部壞肉。
4、切件後掉落的香草不要扔，撿起來都放進密封袋裏。香草具有很強的抗菌作用，是天然的防腐劑喲。
5、切件後裝培根的容器隨便了不一定要密封袋，或者保鮮袋。
自制培根的營養培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉塗抹香料風乾後所製成，被醃製過的肉就變成了培根。培根被均勻分佈的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足呢。
培根中的營養價值不容忽視哦，它的磷、鉀、鈉的含量豐富，可以幫助人體吸收所需的元素；另外需要注意的是它還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素，肥胖的人就應該少吃了哦，以上就是培根的營養成分。另外，培根具有健脾、開胃、祛寒、消食的主要功效呢。
自制培根卷的做法自制好培根之後就可以好好地品嚐啦，自制培根卷是用培根作爲原材料而做的一種吃法，它的做法既簡單又好吃哦，沒吃過的朋友可以自己動手做一下啦！那麼自制培根卷應該怎麼做呢？
1、把米泡好，2小時後放入少量雞精和鹽，蒸熟；
2、黃瓜去皮，切成小條；
3、把切好的培根平鋪，放上一層涼了的米，和一條黃瓜條，和少量肉鬆卷好；
4、最後，放入鍋裏，煎一下，就OK了；
是不是又簡單，又美味？
