新鮮的桂花是極不容易保存的，因而有了幹桂花的存在。幹桂花是利用新鮮桂花製成，最大限度的保留了桂花的清香與功效。那麼幹桂花是怎麼做的呢？我們一起來看看！
1、將新鮮的桂花裝入網篩中，不斷的抖動，將花梗和其他雜質篩出。
2、將過篩的新鮮桂花用清水沖洗一遍，洗去表面的塵土。這個過程要快，保持桂花的新鮮感。
3、把洗好的桂花瀝乾水分，鋪在陰涼乾燥處，風乾。一定不能放在陽光暴曬的地方，那樣桂花很快就萎蔫了。
4、在烤盤上鋪油紙，把瀝乾的桂花均勻的鋪在上面。
5、烤箱溫度設置爲40度，調至發麪檔，烤大約4、5個小時，取出晾涼。
6、最後將晾涼的桂花裝入袋中密封好放入冰箱中冷藏。需要用到時再取出即可。
幹桂花怎麼吃幹桂花可放入日常食物中做裝飾，也可用來泡茶，還可做成桂花糕等小食，總而言之吃法是多種多樣了。下面就簡單介紹一些幹桂花的食用方法。
桂花糕
做法：1、幹桂花放入清水中煮一煮，後加入白糖、魚膠粉，攪拌均勻。
2、將煮好的膠狀液體放入模具中（沒有模具可以用碟子代替），放涼後冷凍一陣子就可以了。
桂花奶茶
材料：幹桂花、紅茶、牛奶、冰糖
做法：1、將幹桂花和紅茶一同放入茶壺中，熱水衝開。
2、加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
幹桂花的好處桂花是中國十大傳統名花之一，除觀賞外，也是秋季常見的保健食品。將桂花曬乾後即是幹桂花，可添加到多種食物中，也可做泡茶用。那麼幹桂花對人體有什麼好處呢？
1、用幹桂花泡水喝，能夠很好的緩解胃部冷痛的症狀。
2、幹桂花可起到消渴去燥、潤腸通便、緩解脹氣和腸胃不適的作用。
3、經常食用幹桂花還可起到美白皮膚、解除體內毒素的作用。
4、食用幹桂花能去除口臭和治療各種原因引起的牙痛症。
5、食用幹桂花還可溫補陽氣，可治療陽氣虛弱型高血壓病。
另外，幹桂花還有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食慾不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛都有一定療效。
幹桂花多少錢一斤幹桂花多少錢一斤？想買點幹桂花回來泡茶，但是價格從十幾塊到幾十塊不等，到底好的幹桂花多少錢一斤呢？
桂花雖然說在我國很多地方都有種植，但是幹桂花相對來說就沒那麼多了，並且質量也參差不齊，這就造成市場上幹桂花價格相差很大。
一般來說，好的幹桂花，價格大多是在200-300元一斤的。不過很少有人會直接買一斤，大多數地方在賣幹桂花的時候，都是以兩爲單位計算的，平均一兩的價格在18-35元不等。
如何鑑別幹桂花的好壞市場上的幹桂花，價格有高有低，品質也是有好有壞，讓人無從下手，這可怎麼辦是好？彆着急，不妨依照下面幾種方法來鑑別，看看買到的幹桂花是否合你的心意！
1、看。看要買的或者是買到的幹桂花顏色和大小，花色均勻、大小一致的爲佳；帶有雜質或者是花朵不完整，碎屑多者次之。
2、聞。好的幹桂花，氣味清香，聞之心曠神怡；品質較差時，聞之無味或者有異味。
3、泡。取少許幹桂花，以泡茶的方式浸泡，水變色不明顯，但氣味卻久久不散，質地較好；如泡後水變色，氣味消散得很快，則是次品。
