糖桂花是用新鮮的桂花，拌上白砂糖製作而成的一種食物。不過嚴格來說，糖桂花不是一種食物，它只是一種食物的輔料，充當綠葉的角色，來襯托主角湯圓、稀飯或者月餅等需要甜蜜氣息的食品。
每年中秋前後是桂花飄香的季節，爲了把秋天的味道封存起來，老百姓們便會拾起滿地的桂花做成糖桂花，密封起來，供一年四季享用。糖桂花可以做蘸料、拌醬，同時還可以用作各種糕點的餡料。食用糖桂花製成的美食能舒緩情緒，平衡神經系統，到達解乏提神的作用。
糖桂花的功效糖桂花不僅有桂花的香氣，還包含了糖分的甜蜜氣息，所以常常被用來做糕點等。人們進食是爲了促進身體的發育，所以選擇的食物或多或少都是對人體有一定的食用功效的。糖桂花也不例外，那麼，糖桂花的功效有哪些呢？
1、消除口臭。糖桂花味道馨香，多吃能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，幫助口臭患者解除口臭的煩惱。
2、預防呼吸道疾病。桂花含有芳香劑，這種香氣能夠幫助我們預防呼吸道疾病的發生，更能治療痰液阻滯爲引起的呼吸障礙。
3、消除疲勞。桂花香氣濃郁，常常未見花已聞香，這種香氣能刺激人的神經，起到消困解乏的作用。
4、行氣活血、緩解疼痛。糖桂花具有止咳、化痰、平喘的作用，可行氣活血，緩解氣滯而引起的疼痛，令身體感覺更加舒暢。
糖桂花的做法如何才能留住一季芬芳？通過食用當季出品的食物或許是個好方法。南方的冬季遲遲不來，如果你小區裏的桂花樹尚未凋零，不如就趁着週末採集桂花做一瓶糖桂花吧！
做法一
材料：幹桂花、糖
步驟：
1、採集來的幹桂花用冷開水淘洗乾淨；
2、清洗好桂花，理去雜質、蒂頭，撈出稍控幹水份；
3、取乾淨的玻璃瓶用開水燙過，儘量甩幹水份；
4、底上鋪上一層桂花，再鋪上一層糖，再鋪上一層桂花；
5、用勺把桂花稍壓緊後，再鋪上一層糖，如此反覆直至裝滿玻璃瓶；
6、用勺壓緊，瓶口鋪約一釐米左右厚的糖封口，用少許冷開水把瓶口的糖潤溼；
7、蓋緊瓶蓋，放入冰箱；
8、約半月左右，糖桂花就成了。
做法二
材料：新鮮桂花、白砂糖、鹽
步驟：
1、新鮮桂花裝入盆中；
2、去除花萼，反覆清洗；
3、鋪在墊子上晾乾；
4、稱好桂花加入鹽，拌好，放置30分鐘；
5、準備洗淨的瓶子，鋪一層桂花，加一層糖；
6、離瓶口3釐米處加入糖；
7、封口，入冰箱15天就可以了。
糖桂花哪個牌子好糖桂花並不是即做即食的食品，需要醃製一段時間風味纔會出來，所以很多心急的妹子都會選擇購買。而且現代社會購物十分地方便，於是很多人都懶於自己動手製作糖桂花到外邊購買了。不過，市面上的糖桂花牌子花多眼亂，究竟哪個好呢？
湖北省咸寧市是有名的桂花之鄉，因此，咸寧出品的糖桂花相對品質較高，桂花的香味也較爲濃郁。該地區生產的八月花牌糖桂花質量上乘，價格實惠，是個不錯的選擇。
此外，來自廣西桂林地區的糖桂花也是一款很受消費者歡迎的產品。產自桂林地區的糖桂花品牌有云峯、十全十美以及花橋牌。這三種糖桂花價格相差不大，消費者可以根據自己的需要進行選擇。
來自雲南的滇味堂糖桂花相對來說價格高點，品質也較一般的糖桂花略優，如果您的經濟能力尚可，可以選擇購買。
