洋槐花在中國大江南北十分常見，它不僅是製作槐花蜜的原料，還是一種天然的食品。中國北方有吃槐花的習慣。新鮮的槐花采摘後可拌菜、做湯、燜飯、包餃子，還可以做成美味的槐花餅，具有很高的營養價值和藥理作用，是醫生用於治療便血的常用藥。洋槐花有哪些具體的功效呢？媽網百科爲大家梳理了一遍。
1、涼血止血。洋槐花槐花味苦、性微寒，在中醫理論中歸肝、大腸經，是一種藥用價值很高的物質，它具有涼血止血的特殊功效，在臨牀上多用於出血和血熱型的病症的配合治療。對於便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯的療效。不過，洋槐花不能跟仙鶴草以及白茅根一起食用，三者結合對緩解人體咯血的症狀不起作用。
2、降低血壓、預防中風。洋槐花中含有大量的蘆丁，這種特質是增加毛細血管抵抗力的重要物質，可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現腦血管破裂的機率，從而起到預防中風以及高血壓的作用。
3、清肝瀉火。由於槐花入肝經，所以對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音，癰疽瘡瘍等也有不錯的治療效果。
4、抗炎滅菌。洋槐花中所含有的芸香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質，並且阻止它們在人體中的流通，預防各種炎症的發生。另外在皮膚上塗上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。
洋槐花的適宜人羣中醫指出，槐花味苦，性平，無毒，具有清熱、涼血、止血、降壓的功效。槐花中含有的蘆丁成分能保護毛細血管，可以防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引發出血、高血壓、糖尿病，所以血壓偏高者可以食用洋槐花。不過如果您已經是糖尿病患者是不能吃洋槐花的，因爲槐花本身含有很多的糖分。
洋槐花具有清熱瀉火的功效，中醫表明，槐花入肝經，對於肝火旺盛，頭痛目赤，喉嚨腫痛，失音等都有不錯的治療效果，肝火旺盛的人應該常泡洋槐花水降火。
槐花的止血功效是公認的，也是醫生用來治療便血的常用藥，常吃洋槐花對於大腸溼熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血都有不錯療效呢。
此外，洋槐花對於治療孕期痔瘡以及預防孕婦便祕都有不錯的功效。有便祕的準媽媽們可以將油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜和槐花一起泡水飲用能有效地緩解症狀。
孕婦能吃洋槐花嗎常聽老人家說孕婦應該避免食用活血類、利滑類和大辛大熱類食物，而洋槐花具有活血、止血的功效，所以孕婦應該忌食。這種說法有依據嗎？孕婦真的不能吃洋槐花嗎?
現代醫學表明，孕婦是可以吃槐花的。洋槐花清熱解毒、潤腸通便，對於治療孕期痔瘡以及預防孕婦便祕都有不錯的功效。有便祕的準媽媽們可以將油菜蜜、茶花蜜、枇杷蜜和槐花一起泡水飲用，這個偏方對治療便祕以及止血消痔瘡都有很好的療效。
不過，雖然孕婦可以吃槐花，但不能一次性進食過多，因爲槐花甜味濃厚，含有很高的糖分，經常食用會患孕婦糖尿病。此外，由於槐花屬於涼性食物，吃太多會引起腹痛，嚴重時真的會導致流產的悲劇發生。
洋槐花的吃法洋槐花的吃法多樣，最常見的有清蒸洋槐花，煎槐花餅以及槐花炒雞蛋。洋槐花經炒、煎、煮、炸等方式烹後，形色不變、燦若鮮花，保留了花的獨特香氣，品嚐起來沁人肺腑、餘味悠長。下面跟着媽網百科一起學學洋槐花怎麼做好吃吧！
蒸洋槐花
做法：
1、洋槐花洗淨瀝乾水分；
2、把槐花放入大盆中加入少許鹽拌均勻；
3、然後加入適量的麪粉；
4、把麪粉和洋槐花翻拌均勻；
5、蒸籠鋪上棉布放入拌好的洋槐花；
6、放入蒸鍋大火蒸制15-20分鐘；
7、蒜瓣切碎，然後放入碗中加入醬油，香醋，香油，辣椒拌均勻成爲蘸汁；
8、蒸好的洋槐花澆上蘸汁即可食用。
洋槐花餅
材料：洋槐花，雞蛋，麪粉，鹽，水
做法：
1、採摘新鮮的槐花，並用鹽水清洗乾淨；
2、槐花里加入雞蛋，拌勻；
3、加入麪粉和少許鹽拌勻；
4、做成小餅，入鍋煎制；
5、煎至兩面微黃即可裝盤。
洋槐花煎蛋
材料：洋槐花，雞蛋，油，鹽
做法：
1、採摘未開花的槐花花苞；
2、把花苞放進鹽水裏泡10分鐘；
3、洗淨控幹水分備用；
4、雞蛋和槐花放在一起攪拌並放鹽攪勻；
5、熱鍋放油，並放入蛋液翻炒；
6、用筷子快速滑散；
7、待蛋液凝固後即可出鍋盛盤。
洋槐花蜂蜜在洋槐花能用來食用的知識普及前，人們對於洋槐花的認知多數是來自洋槐花蜜。洋槐花蜂蜜屬於我國出口蜜種中的上等蜂蜜，每年大量出口日本、韓國等地。其中，日本從中國進口的蜂蜜中65%是槐花蜜，由此可見洋槐花蜜不僅受到國人的喜歡，在海外也有很大的市場。
洋槐花蜂蜜一般採集的是野外不受污染的野生洋槐樹，我國以華北一帶的洋槐蜂蜜純度最高。天然100%的洋槐花蜂蜜成水白色，不過在蜜蜂採蜜過程中不可避免地摻雜其他花種，所以顏色淡黃中偏綠的就可以算是優質洋槐花蜜。優質的洋槐花蜂蜜質地透明，聞起來除了有蜂蜜的特殊甜味外，還有一股淡淡的槐花香味。成熟的洋槐花蜂蜜非常粘稠，甚至可以直接用報紙包起來。
洋槐花蜂蜜中果糖含量非常高，所以放久也不易結晶。果糖極易被人體吸收利用，比起葡萄糖，果糖轉變成脂肪的能力較弱，所以非常適合青少年與老年人用作保健食品。
洋槐花蜂蜜中含有刺槐甙和揮發油，這兩種物質具有抗菌、防腐和止咳的作用，常喝洋槐換蜂蜜可以清熱解毒，養心醒目，解渴勝津。
