安陸白花菜的產地在湖北省的安陸市，是這個地區特有的蔬菜品種，而且種植的歷史悠久。安陸白花菜喜陽，耐寒，枝葉翠綠，開出的話兒似蝴蝶飛舞一般，故還有其他的名字，比如羊角花、醉蝶花等。
安陸白花菜不僅可以製作美食，而且它的根、莖和葉子都有很好的藥用價值，具有開胃健脾、清熱解毒、防病治病等功效。等白菜花長成之後，安陸市當地的人喜歡把白花菜醃製儲存，以供長久食用。
白花菜炒肉白花菜可以作爲食材製作美味佳餚或者佐料，別有一番風味。給大家介紹一下白花菜炒肉的做法：1、白花菜用水洗乾淨，肉也用溫水洗一下；2、白花菜切好，肉也切成絲，再切一點蔥姜；3、把肉放進鍋裏，翻炒，然後再把蔥姜放進去，在翻炒的過程中放一點生抽；4、等鍋內的肉變顏色之後把白花菜也倒入鍋內，這時放一點鹽，再翻炒一下；5、可以起鍋了，在起鍋之前可以放點味精，如果不喜歡味精，也可以放些糖提鮮。
白花菜怎麼做好吃新鮮的白花菜味道有點苦澀，不喜歡它的人覺得難以入口，喜歡它的人覺得它回甘好吃。白花菜偏寒涼，有很好的下火功效，如果有喉嚨痛或口舌生瘡，這道菜是不錯的選擇。
主料：白花菜、豬肉片、皮蛋。
輔料：油、姜、鹽、料酒、枸杞。
做法：把白花菜清洗乾淨，姜去皮並切成絲，把皮蛋剝殼後切成小塊兒。2、用少量鹽和料酒醃製豬肉片。3、把鍋燒熱，加入油和薑絲，炒至出味，加入皮蛋後再翻炒幾下。4、加入4碗水，用大火燒沸後轉中火繼續煮5分鐘。5、加入白花菜和豬肉片，用中火煮10分鐘。6、加入鹽拌勻，再撒上枸杞，就可以食用啦。
白花菜子白花菜子即白花菜的種子。白花菜又名臭菜、臭花菜、羊角菜，在廣東、福建、湖北多地均有生長，屬於草本植物，植株高達1米作用，氣味惡臭，味道苦澀。
白花菜一般在秋冬季節採摘，把採摘之後曬乾，就可以把它的菜籽拍打下來。白花菜子形狀扁圓形，直徑1-1.5mm，邊緣有一深溝，表面粗糙不平，呈棕色或棕黑色。白花菜子一般作爲藥材使用，可內服也可以外用，尤以外用居多。
白花菜的做法白花菜，無需過多的調味料，僅是家常燒法，也能讓人讚不絕口！今天我們就一起來學習下白花菜的做法吧！
主料：白花菜500g火腿150g。
調料：鹽，大蒜，橄欖油，雞精，白糖。
製作步驟：1. 首先將白花菜洗淨，火腿切成小丁。2. 在鍋里加水並燒沸，加入少許橄欖油，將白花菜放進鍋中燙軟，大概1分半左右後將白花菜撈出。4. 將大蒜用刀剁成碎末，鍋中加少量橄欖油，燒熱後放入大蒜煸香。5. 將火腿倒入鍋中煸香後，把之前的白花菜倒入鍋中，加入少許鹽、橄欖油、雞精和白糖拌勻即可。
白花菜的功效與作用白花菜富含氨基酸和鈣等有益成分，不僅有食用價值，而且還有很好的藥用價值。
白花菜一般被做成醃菜，可以和雞蛋或肉一起炒，風味酸甜，有很好的生津開胃的作用。當你胃口不好，甚至厭食的時候，吃上一道白花菜做的菜，保證讓你胃口大開。現在市面上也有用現代工藝醃製成的白花菜，小袋包裝開袋即食，非常方便。
在藥用方面，白花菜經過提煉之後，可以用來殺滅多種寄生蟲。它的種子經過煎熬後，可內服，有殺滅腸道寄生蟲的功效，煎劑外用則能療創傷膿腫。另外，白花菜可以治療風溼疼痛、跌打損傷、痔瘡等。
