喜歡看韓劇的親們一定對辣白菜不陌生。其實，辣白菜是中國的叫法，在韓國，辣白菜可以統稱爲泡菜。辣白菜是我們東北地區朝鮮族以及韓國人時代相傳的一種佐餐的食物。如果你去得朝鮮人家裏做客，他們總會拿出來辣白菜來招待客人，在他們看來，如果餐桌上少了辣白菜，總覺得有些缺憾。
而以辣白菜作爲主要調料製作的辣白菜炒五花肉也是韓國料理中非常重要的一道主菜。製作這個菜時，要選用上好的五花肉，然後切成薄片，再把辣白菜切成絲狀或塊狀，在五花肉炒得變色之後再將辣白菜絲放入一起翻炒，大概5分鐘美味的辣白菜炒五花肉就能出鍋了。
其實，所謂辣白菜炒五花肉，其實並不是炒出來的，而是利用辣白菜的湯汁燜煮出來的，才能讓辣白菜和五花肉的味道充分結合從而更美味。
