杏仁是很多人都非常喜歡吃的一種堅果類小零食，別看小小的杏仁扁平扁平的，吃起來那可是香的很，除了能作爲小零食吃之外，將它與豬肺放在一起搭配而食，那滋味就更棒了，你能想象的出來堅硬小巧的杏仁遇上柔軟大片的豬肺所烹飪出來的味道嗎？至於杏仁豬肺湯的味道，就不透露了，只要你會做了，還愁嘗不到那味兒嗎？
原料：新鮮豬肺1個，生薑汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。
做法：
1、將豬肺洗淨，甜杏仁用溫水淨泡2小時，去皮，搗爛，取出同生薑汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內，紮好管口備用。
2、將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，後改用文火燉150分鐘即可。
媽網小碎語：簡簡單單的兩大步，就將這道美味的杏仁豬肺湯呈現在大家的面前了，喜歡吃豬肺的親們，不妨在做豬肺湯的時候，放上幾顆小杏仁，讓杏仁的香味在豬肺湯中綻放吧！
杏仁豬肺湯的營養成分杏仁豬肺湯雖然味道沒有什麼烏雞湯呀，豬蹄湯呀，鯪魚湯之類的那麼鮮嫩爽口，但是它也有着自己的一個特色，不然怎麼能在這麼多的食材中打出自己的“一片天”？那麼，杏仁豬肺湯是憑藉什麼立足的呢？說到這裏，我們就要來講講杏仁豬肺湯的營養成分了！
Q：杏仁豬肺湯的營養成分有哪些？
A：看似普通的杏仁豬肺湯，它的營養價值與食療功效可多着呢！首先，這道杏仁豬肺湯能夠潤肺止咳，散寒，是一道很不錯的湯品，尤其適用於風寒束表型急性支氣管炎患者。其次，豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症。而杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
媽網小碎語：對於杏仁豬肺湯這道滋補湯，我們從杏仁和豬肺這兩種食材中就能夠很清楚的瞭解到其中所含有的營養價值了，要是你還沒有嘗過這道杏仁豬肺湯的話，不妨嘗試一下，說不定你會喜歡上那種淡淡的清香味兒呢！
怎樣去除豬肺上的異味豬肺的營養價值很高，但是它卻帶着一股重重的豬肺味兒，所以也讓不少人對它敬而遠之，於是有人在煮豬肺湯的時候，就會在裏面加點杏仁，雖然這在一定的程度上確實能夠淡化豬肺的腥味兒，但要想將豬肺的腥味兒降低到最低，清洗豬肺的過程纔是關鍵！
網友支招——豬肺的清洗方法
先將豬肺灌少許水，用一個傳統的鐵鑊放1—2碗水左右，將豬肺放入（水剛浸到豬肺就OK啦），用小火慢慢熱，豬喉管放鍋外，用盤接血水，熱完一面再熱一面（需時要1小時左右，可以去做其它事，但記得有空就倒掉血水），用熱力逼出肺內的贓東西，這樣清洗最乾淨。豬肺收幹水後，切大塊，用姜塊再飛水就可以用啦！
媽網小碎語：看了那些喜歡吃豬肺的網友們使出來的招數，大家都get沒？如果想喝點豬肺湯的話，按照上面的步驟啦！媽媽再也不用擔心豬肺湯有異味兒了！
杏仁豬肺湯的食材選購因爲豬肺的味道比較重，只用豬肺熬湯的話，裏面會有一種比較重的豬肺味兒，當然如果你喜歡吃豬肺的話，那就不是事兒！如果你不太喜歡豬肺的味道又要喝豬肺湯滋補的話，那就可以加點杏仁在裏面，帶着清香的杏仁，就可以中和豬肺的那股略重的味道！這的確是一個好辦法，但是要想出美味的杏仁豬肺湯，食材選購是關鍵！
杏仁選購小竅門：
在選購杏仁時應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。杏仁上的小洞是蛀臉，白花斑爲黴點，這種杏仁不能食用。
豬肺選購小竅門：
在挑選豬肺時，其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的爲新鮮肺；變質肺的色爲褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用。
媽網小碎語：除了學會選購杏仁和豬肺之外，對於它們的保存也是很重要的哦，要是買多了杏仁和豬肺的話，丟掉就浪費了，浪費糧食就可恥了！爲了保住面子，就要學幾招保存杏仁和豬肺的小技巧！對於杏仁，買回家後一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮。對於豬肺，買回來後沒吃完的一定要記得放進冰箱保存，不然你的家裏肯定會飄來一股淡淡的異味！
杏仁豬肺湯的飲食宜忌杏仁豬肺湯的營養價值，主要來源於杏仁和豬肺這兩大主食材，聽着這樣的搭配是不是覺得有點怪異？人們平時喝慣了只有豬肺的豬肺湯，在豬肺湯裏面加上了杏仁這種小堅果，對人體可是好着呢！但是，杏仁豬肺湯的好處雖多，卻還是逃不過一個圈，那就是它的一個飲食宜忌！想要知道關於杏仁豬肺湯的飲食宜忌嗎？那就跟着媽網百科一起往下看吧！
杏仁的搭配宜忌：杏仁+栗子：同食會胃痛。杏仁+菱+豬肺：同食不利於蛋白質的吸收；杏仁+狗肉：易損傷腸胃；杏仁+豬肉同食：會引起腹痛；杏仁+牛奶：可美容潤膚。
豬肺的搭配宜忌：豬肺+梨、白菜乾、劍花幹，具有潤肺止咳功效；豬肺+沙蔘、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳功效；豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會腹痛、嘔吐。
媽網小碎語：對於杏仁和豬肺除了要注意它們的一個搭配宜忌之外，在吃的時候還要注意，對於杏仁尤適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。但是對於豬肺，便祕，痔瘡者就不能多吃了。要是你是上述的禁忌者的話，那就離開杏仁豬肺吧，它不是你的菜！
孕婦能喝杏仁豬肺湯嗎孕媽們在孕期的飲食是一個讓家人操心的事情，因爲孕期的飲食再也不能像平時那樣隨隨便便的吃了，吃的好就好，吃的不好的話，危及到肚子裏的寶貝那就是大事了！怎樣才能在孕期吃的更健康、更安全呢？瞭解食材的成分是關鍵！下面，媽網百科就爲各位孕媽們分析一下關於杏仁豬肺湯的是否能在孕期食用的相關問題！
Q：孕婦在孕期能喝杏仁豬肺湯嗎？
A：在孕期的時候，孕媽們喝點豬肺湯倒是可以的，但是在豬肺裏面加了杏仁的杏仁豬肺湯最好還是不要喝了！因爲苦杏仁中含有劇毒物質氫氰酸，爲了避免其毒性物質透過胎盤屏障影響胎兒，建議孕婦最好不要吃苦杏仁。但是，沒有加杏仁的豬肺湯，對於準媽媽們來說，還是好處多多的。準媽媽食用豬肺可以補充大量的蛋白質、脂肪等營養元素，防止妊娠期營養不良。
媽網小碎語：對於豬肺湯除了，能夠補充孕媽們在孕期的營養之外，它還能改善因孕吐反應造成的食慾不振，增強準媽媽的食慾呢！
