胡蘿蔔燉羊肉主料爲胡蘿蔔和羊肉,胡蘿蔔燉羊肉能補虛弱益氣血,長期食用可補中益氣,預防手腳冰冷、幫助消化、止咳。
胡蘿蔔燉羊肉的做法
原料:羊肉,胡蘿蔔,洋蔥,枸杞。
1、羊肉洗淨瀝乾水分切塊。
2、將蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂乾等洗淨,後放入調料包。
3、胡蘿蔔和洋蔥洗淨後切塊。
4、鍋內放油,倒入羊肉翻炒變色,把料酒,糖,鹽,生抽,老抽倒入,繼續翻炒。
5、把炒勻的羊肉移入高壓鍋,倒入啤酒,再加入和啤酒等份的開水,加入調料包。
6、將羊肉放在高壓鍋中壓一小時。
7、將高壓鍋中的羊肉,拿出倒入鍋中,放入胡蘿蔔和枸杞,蓋上鍋蓋。
8、待食物熟透後,放入鹽調味即可。
小提示:
1、胡蘿蔔燉羊肉不可加入粉絲一起食用,否則會破壞原有的功效。
2、烹調時不可加入酸味食物,經常喝胡蘿蔔燉羊肉對改善婦女的手腳冰冷特別有效。