民間關於紫蘇的食譜有很多，這裏給介紹一部分具有食療作用的食譜，平日裏多吃，身體也會倍兒棒哦。紫蘇葉的吃法很多，大家可以參考下以下的吃法。
一、紫蘇葉燉蛋（解表散寒）：取50克紫蘇葉煎水，雞蛋2個打勻，準備適量生薑末或者生薑絲，等煎劑冷卻後將蛋液、薑絲倒入，充分攪勻，放入蒸鍋蒸燉。燉之前可根據個人口味加入適量的油、鹽調味。
二、紫蘇生薑紅棗茶
需要準備原料
鮮紫蘇葉10克，生薑3塊， 紅棗15克，先將紅棗放在清水裏洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。
製作方法
第一步： 將鮮紫蘇葉切成絲、薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。
第二步： 30分鐘之後，要將紫蘇葉、紅棗和薑片都撈出來，然後再把棗挑出來放回鍋裏繼續用文火煮15分鐘，15分種之後，湯就做好了。
主要功用
具有暖胃散寒，助消化行氣的作用。
三、紫蘇炒田螺
材料：田螺、紫蘇葉、沙茶醬、蒜蓉、豆豉、精鹽。
製法：放油燒開，把蒜蓉、紫蘇葉、沙茶醬、豆豉等倒入鍋中，爆香。加入田螺不停地炒，放適量滾水，用精鹽調味，炒至熟透。勾芡並澆上熟油即可。
特點：防治感冒。
四、紫蘇泡菜
材料：30片鮮的青紫蘇葉，泡菜、辣椒粉、蒜泥、鹽和糖適量。
製法：把泡菜及所有調料置於盤中，把紫蘇交叉放在泡菜上；然後在葉子上面再蓋一層泡菜及調料；醃一夜，味道就進去了。
特點：這是一道可口的佐餐小菜，適於冬季經常體寒、食慾不振的人。泡菜中含有豐富的維生素，還含有能補充體力的營養物質，緩解疲勞的效果不錯。
