花蛤做法大放送，帶你裝逼帶你飛！說起這個花蛤，相信很多人都會想到它那鮮嫩的肉質。的確，花蛤被冠上"天下第一鮮"、"百味之冠"等稱號並不是浪得虛名的，它那鮮嫩無比的蛤肉保準能夠讓嘴刁的你瞬間折服！什麼？想吃花蛤不知道怎麼做？莫心急，媽網百科馬上爲大家奉上花蛤的花樣做法，有需要的小夥伴趕緊過來圍觀吧。
蔥姜花蛤
主料：花蛤
輔料：姜、小蔥、鹽、油
做法：
1、首先我們要將花蛤放在有海鹽的水裏養幾個小時吐沙（買的乾淨的花蛤就不用了）；
2、在吃之前，要注意將花蛤沖洗乾淨用牙刷刷貝殼表面，瀝水哦；
3、起油鍋，放適量油，下蔥姜煸香（炒貝殼類的要用沒有塗層的鍋子）；
4、將花蛤倒入，大火快速翻炒；
5、貝殼嘴漸漸有張開的跡象，烹入料酒，撒鹽；
6、繼續翻炒，花蛤開嘴，撒入蔥花，關火，美味的蔥姜花蛤就大功告成了哦！
辣炒花蛤蜊
材料：花蛤、辣椒、香菜、蒜瓣、豆瓣醬等
做法：
1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，撈起來瀝乾水；
2、幹辣椒、香菜切段，蒜瓣切片；
3、鍋中油熱後分別放蒜片、幹辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣醬略炒，放入洗淨的花蛤蜊；
4、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均勻；
5、待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋，香噴噴的，趕緊開吃吧！
花蛤的營養價值Out了，花蛤營養價值一級棒居然不知道！花蛤屬於非常常見的一種海產品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，那美麗的花紋是不是非常吸睛搶眼呢？擁有"天下第一鮮"稱呼的的花蛤肉味鮮美，吸引了衆多吃貨，很多愛吃海鮮的人到酒樓吃飯，花蛤一定是必不可少的菜。當然大家愛吃花蛤並不僅僅是因爲花蛤美味，還有另外一個原因在於花蛤的營養價值頗豐，下面就讓我們一起來了解一下花蛤的營養價值吧。
花蛤的營養豐富，100克（可食部分爲46克）花蛤中，蛋白質7.7克；脂肪0.6克；碳水化合物2.2克；膽固醇22毫克。由此可見花蛤的營養特點是高蛋白，且氨基酸的種類組成及配比合理；低脂肪，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還含有磷、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等多種人體必需的微量元素，維生素A、維生素E、維生素B2各等種維生素和藥用成分。
「降低血清膽固醇」蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。所以花蛤特別適合高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。花蛤入藥還有降血壓的作用，建議三高病人可以多吃。
「排遣煩惱」人們在吃完花蛤後，常有一種清爽宜人的感覺，有益於解除一些煩惱症狀。
花蛤的選購小技巧"涼水蠣子，熱水蛤"，每年夏天7、8月份時的花蛤是最肥最豐滿的，所以大家都很喜歡在這個時候挑選花蛤回來製作大餐。但是看到市場那麼多的花蛤，大家是不是有種眼花繚亂的感覺呢？還真的是不知道該怎麼下手呢！不要折騰了！媽網百科馬上爲大家奉上花蛤的選購小技巧，想要漲知識的小夥伴趕緊過來圍觀吧！
選購小技巧一：
如果經常攪動的，就找閉嘴的，閉嘴的就表示還活着；如果是在靜水裏養着，就找張嘴的，碰一下會自己合上的，表示還活着，如果是閉嘴的，則證明已經死了。
選購小技巧二：
可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，可以聽聲音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。如果聲音清脆，就表示肉豐滿；如果聲音低沉，則表示有沙。還有洗蛤蜊的時候最好有兩個盆，洗一遍換個盆子，每次洗都能洗出砂子來，不換盆洗不乾淨，盆地有砂子的。
媽網百科碎碎念：花蛤是一種時令海鮮，家中掌勺的大廚們要注意，花蛤買回去最好是馬上烹飪，不要在外面久放，以免蛤蜊變質哦。
花蛤的清洗小妙招清洗花蛤有啥技巧？科學清洗妙招看這邊！花蛤是很多家庭都會煮的食物，那鮮嫩肥美的花蛤肉絕對是這個夏天吃貨們難以割捨的情懷！想要自己動手製作花蛤大餐，那麼肯定就少不了花蛤的清洗。花蛤裏面有泥沙，假設只有簡單的用清水浸泡，根本不能將裏面的泥沙弄出來，吃的時候可能滿嘴都是沙了，還真的是擾亂了吃美食的好心情。那麼花蛤清洗有沒有什麼技巧呢？超實用的花蛤的清洗小妙招get√！
妙招一：將花蛤泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，花蛤就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。
妙招二：把它們全部放進一個盆子裏，然後在水裏加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裏就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果，是不是很贊呢？如果想再幹淨的話就多換幾次水，加菜油，但是需要注意的是菜油合適就可以了，不要加太多啊，不然它們在裏面就不能呼吸了，很容易死翹翹的哦！
妙招三：盆子盛滿水，然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿花蛤的漏筐放在上面浸泡，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。買花蛤時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒效果更好。
花蛤哪些人不能吃什麼仇什麼怨！大姨媽造訪期間要禁食花蛤？相信大家都有這樣的體會，那就是同樣的一樣食物，有些人吃了能夠爲營養加分，但是有些人吃了很有可能會不舒服。那麼對於花蛤這種三高病人也能進食的海鮮，哪些人是禁止進食的呢？媽網百科馬上爲大家揭曉。
1、花蛤性寒涼，這一點額特性就決定了脾胃虛寒，腹瀉便池者是不能進食花蛤的；
2、氣虛體質，溼熱體質，特稟體質，陰虛體質的人羣，這四種體質的人皆不宜食用；
3、有舊患？非常抱歉，你只能捨棄美食，不能再吃花蛤了。舊患就是說患有拖延不愈的疾病、舊病的人要慎食；另外受涼感冒者忌食；
4、姨媽造訪？sorry，女子月經來潮期間是不能進食花蛤的，女同胞們要管住自己的嘴巴呢！還有就是產婦產後也是不能吃花蛤的哦。
媽網百科碎碎念：花蛤等貝類食物很容易聚集有害有毒物質，吃多了，這些毒素會積累在人體內，有害健康。所以，花蛤不宜多吃。
花蛤不能和什麼同食花蛤搭配禁忌知多少，芹菜居然也躺槍！相信愛吃海鮮的人都或多或少吃過花蛤，吃貨們往往都是被花蛤那鮮嫩可口的蛤肉給深深迷住了。但是很多事物都是有兩面性的，食物也不例外，花蛤居然肉質鮮嫩可口，營養價值頗高，但是它獨特的性質也決定了花蛤不能與其他一起食物同食，如果不加重視，很有可能會踩中雷區哦！想知道花蛤搭配的雷區有哪些，那麼就要留意下面的內容了呢！
1、花蛤湯烹煮時，不宜放味精，避免鮮味減低；
2、若花蛤還未熟，就不要吃，以免傳染肝炎等疾病；
3、花蛤中的泥腸不宜食用；
4、喝完花蛤湯，不能與橙、芹菜同吃，因爲會影響維生素的吸收；
5、腹瀉不適咋回事？元兇竟是花蛤加上田螺？花蛤湯忌于田螺同食，兩者同食會造成腹瀉，止不住的便便真難受！
6、蛤蜊不宜與啤酒同食，容易誘發痛風你造嗎？要當心！
