誰不能吃芥菜？
芥菜常被製成醃製品食用,因醃製後含有大量的鹽分,因此，高血壓和血管硬化患者應注意少吃，以限制鹽的攝入。如果容易生氣，最好不要吃得更好，如便祕、便血、痔瘡和眼病。
芥菜絲好吃不會壞
1.先準備五六斤芥菜，清洗乾淨切掉兩端，控制上面的水分。
2.控制水分後，用刀逐一將芥末切成細絲。爲了省事，也可以用擦絲工具直接擦拭。
3.芥末絲切好後，放入盆中，加入100克鹽、60克糖和50克幹辣椒麪，然後準備100克蒜泥放入盆中，再倒入100克白醋，然後從鍋中加熱100克燒油，加熱後倒入碗中，等溫度下降後再倒入盆中。
4.所有調料準備好後，用手攪拌均勻。
5.拿出一個密封罐，把所有拌好的芥末放進去。放好後，蓋上蓋子，等一週。
芥菜不能和哪些食物一起吃？
1、芥菜+鯽魚
鯽魚的食物是甜的和溫的，芥末是辛辣的。鯽魚的功能之一是消除水腫和解熱毒性，但與芥末一起食用會引起水腫、面部不適等症狀。
2、芥菜+醋
醋是傳統的調味品，酸調味品。芥末會破壞胡蘿蔔素，導致牙齦出血。
3、芥菜+山竹
山竹和芥末的性質不同。山竹寒富含蛋白質和脂質，而芥末是溫暖的。兩者不能同時食用，否則會引起身體不適，對身體造成負擔。
4、芥菜+雞肉
芥末含有膳食纖維，雞肉易於消化，含有大量不飽和脂肪酸和蛋白質，但兩者的結合會影響消化吸收、胃痛等症狀。
