碳水化合物和脂肪對人體更胖，可以從熱量分析，在相同的情況下，脂肪熱量是碳水化合物的兩倍以上，所以根據這種比較是脂肪更胖，但因爲碳水化合物食物不能給人體很好的飽腹感，所以有時會吃更多的碳水化合物食物，所以很容易讓身體變胖。
讓我們來看看一克碳水化合物的熱量和一克脂肪的熱量。一克碳水化合物的熱量約爲4000卡路里，一克脂肪的熱量約爲9000卡路里。如果我們吃相同量的碳水化合物和脂肪，我們吃脂肪的熱量必須更高，所以在這種情況下，脂肪可以讓我們發胖。理論上，誰的熱量更高，誰就能讓我們發胖，但事實並非如此。讓我們看看！
1.雖然脂肪的熱量很高，但它有很強的飽腹感和耐餓性，但一般的碳水化合物食物沒有很好的飽腹感，你必須吃很多不會感到餓，所以總熱量會很高，所以似乎脂肪的熱量很高，但你不會吃太多。第一個是因爲厭倦了你不能吃很多，第二個是它的飽腹感，非常耐餓。總熱量沒那麼嚇人，所以從熱量和耐餓性來看，我們吃脂肪不會讓我們長胖。
2.無論我們吃什麼食物都會分解，脂肪不會立即轉化爲我們的脂肪，但分解爲二氧化碳、水和熱量，所以我們不必擔心它會立即轉化爲脂肪生長在我們身上，當然，吃什麼觀點肯定是錯的，想減肥只吃素肯定不好。
碳水被我們攝入進去之後，消耗轉化爲糖原儲存起來，還有的進入到我們的血液中，讓我們的血糖含量升高，這樣的話我們的胰島素就會大量分泌來降低我們的血糖，把血糖轉化爲脂肪最後也就是儲存起來到我們的身體上了，所以說糖纔是導致我們長胖的根源，胰島素對於糖很是敏感，但是對於脂肪它是沒有什麼興趣的，當然，蛋白質不會。
可此可見，脂肪並不是我們真正發胖的原因，所以我們在減肥時必須朝着正確的方向發展。在控制飲食時，我們不應該讓自己少吃肉，而應該少吃含有高碳水化合物和高糖的食物。這樣，我們就可以減少它，否則我們就會走向黑暗！
但作爲中國人，不吃碳水化合物是不可能的，因爲這是由我們的生活習慣決定的，我們的主要能量仍然來自碳水化合物！只能說，在減肥時要控制碳水化合物的攝入量。那怎麼樣？這個結果是不可接受的，但事實是這樣的！
