正常情況下，身體中尿酸的每日成交量和排泄量呈動態平衡狀態。1/3的尿酸生成量從食物中獲得，高尿酸人必須調整飲食，遠離布丁食物，但這使患者煩惱，這也不能吃，也不能吃，稍微吃一點尿酸就會上升，高尿酸血癥的人該怎麼吃呢？
高尿酸患者如何正確組合飲食？
1、主食
高尿酸患者必須將粗糧和細糧組合起來吃，同時掌握粗糧組合的比例。對普通人來說，主食的粗細是4:6。尿酸含量高的人可以適當增加細糧的比例，因爲粗糧中含有種皮和胚芽，布丁含量稍高。此外，粗糧必須選擇布丁含量低的。例如玉米和穀子，山藥芋、土豆和甘薯等薯類也是很好的選擇，100克甘薯類中只有2.4毫克布丁。許多家庭喜歡早餐吃饅頭和饅頭，這是酵母菌發酵的，布丁含量稍高，最好儘量少吃。
2、蔬菜水果
100克食材中，布丁含量在25毫克以下的被稱爲低布丁食品，如菠菜辣椒花和空心菜等，可以適當地多吃。菠菜韭菜、蘿蔔線和莧菜含有很多草酸，草酸在身體中代謝與尿酸代謝競爭，吃前用水煮，可以去除大部分草酸。許多水果是低布丁食物，可以放心大膽吃。蔬菜水果中含有鉀鎂鈣和磷等多種礦物質，可加快尿酸代謝，幫助尿酸排出體外。
3、肉菜
不能碰各種肉湯。因爲布丁溶於水，燉的時候很多布丁溶於湯中，每100克肉湯中含有500毫克布丁。海鮮不能吃，海鮮也屬於布丁高的食物，比如小魚乾、扁魚乾、食物。另外，雞肝鴨肝、豬脾、豬小腸等動物內臟，每100克含有200毫克以上的布丁需要拒絕。多吃大類和牛奶類，每100克雞蛋只含布丁3毫克。牛奶也被稱爲白血，100克中只含有1.4毫克布丁，可以放心喝，但是選擇脫脂牛奶，儘量不要喝酸牛奶。因爲酸牛奶發酵後布丁的含量會增加。
4、豆類和豆類產品
從豆類產品中獲得植物蛋白質，建議吃豆腐，製作豆腐時需要經歷壓制黃漿水的過程，布丁溶解在黃漿水中壓縮，布丁含量相對較低。豆腐優先選擇千葉豆腐，然後是內酯豆腐和南北豆腐。豆漿也是很好的選擇。因爲製作豆漿時有很多水分，所以可以稀釋布丁的含量。儘量不要吃黃豆和豆腐，其嘌呤含量超出人們想象的。
5、糖油酒
酒精在身體中新陳代謝時可以分解乳酸，影響腎小管對尿酸排泄，血尿酸升高，容易引起急性關節炎。酒中也含有豐富烏甘酸，能在身體中代謝成嘌呤，從而合成尿酸，導致尿酸水平升高。此外，酒精在代謝時會跟嘌呤代謝相互競爭，尿酸排泄受到阻礙，使得太多尿酸在身體中沉積，從而導致痛風形成。吃太多糖和油也會引起身體肥胖，紊亂代謝，阻礙尿酸排泄。
溫馨提示
高尿酸的人可以對照着以上吃，合理安排一日三餐，避免吃高嘌呤食物，多參加戶外活動，多喝水來幫助嘌呤代謝，也可以適當喝蘇打水。
