紅薯，也稱紅薯、紅薯、紅薯、紅薯等，爲了旋轉花科的一年生植物，包括膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e、鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值高但是，請注意紅薯也很講究。
第1步、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因爲紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
第2步、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。
第三步，吃紅薯時最好搭配一些鹹菜，有效抑制胃酸。
第四步，此外，紅薯糖分較多，身體暫時無法吸收，下的部分停留在腸道中容易發酵，使腹部不適。中醫認爲，溼阻脾胃、氣滯的人應慎重吃紅薯。
第5步、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作爲主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
飲食禁忌:甘薯不應與柿子同食:甘薯和柿子不應在短時間內同時食用，食量多時，至少應相隔5小時以上。同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，胃酸分泌增加，柿子中的單寧質、果膠反應沉澱凝聚，產生硬塊，量多時胃腸出血或胃潰瘍。如果你感到胃部不適，你必須去醫院做胃鏡，看看你是否有胃出血或胃潰瘍。
紅薯什麼時候吃對身體最好
紅薯缺乏蛋白質和脂肪，所以必須和蔬菜、水果和蛋白質食物一起吃。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因爲我們吃紅薯後，其中含有的鈣需要在人體內吸收4~5小時，下午的陽光照射正好能促進鈣的吸收。這種情況下，午飯時吃紅薯，鈣質可以在晚飯前全部吸收，不影響晚飯時其他食物中鈣的吸收。
飲食禁忌：吃紅薯不可過量：紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯含糖量高，吃多了胃酸，感覺燃燒。胃受酸液的刺激而加強收縮，胃和食管邊緣的噴門肌放鬆，胃酸液倒流到食管，人吐酸水。糖分多了，身體暫時吸收不完，剩下的在腸道發酵，肚子也不舒服。
所以現在流行的紅薯養護法並不是每個人都適合的。如果食用後出現腹瀉的症狀，就別勉強了，改吃糙米也有同樣的效果。
推薦三種紅薯瘦身食療方
1、紅薯粥
材料：新鮮紅薯250克，大米100克。
製作方法:紅薯(紅皮黃心者最好)洗淨，把皮切成小塊，加水和米一起煮粥。
2、麥仁紅薯湯
材料:新鮮紅薯250克，麥仁100克。
製作方法:一碗麥仁隔夜浸泡，麥仁表皮硬，長時間浸泡的麥仁放入壓力鍋中，也可以蒸煮，壓力鍋來得快，但加入很多水，大火20分鐘沸騰後加入紅薯塊，3、2分鐘就可以了
3、鹹紅薯飯
材料:紅薯1斤，蔥屑2勺，米半斤，油1勺，鹽1/2勺。
做法：將紅薯洗淨、切成塊狀，瀝乾水份;在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋裏翻炒至香加入鹽;再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。
