炎熱的夏天，氣候炎熱，是中暑、感冒、急性心腦血管疾病多發的季節。有些體質弱的人，每次炎熱都會出現胃腸不適、疲勞、頭暈、頭痛等症狀。預防疾病，經常從飲食開始。蓮子養心，綠豆解毒-
蓮子養心
蓮子養心安神，健脾止瀉，益腎固精作用。
虛煩心悸、失眠、脾虛腹瀉、食慾不振、腎虛遺精等症狀，應提倡多吃蓮子。
現代研究證明，蓮子除維生素、微量元素外，還含荷葉鹼、金絲草苷等物質，有效治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等。
夏天心臟最脆弱，炎熱容易煩躁，容易傷心。蓮子芯的味道很苦，但能清心火，是養心安神的佳品，也能增強腸胃。
綠豆解毒
綠豆具有清熱解毒、利尿除溼的作用，非常適用於夏天出現溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等症狀時食用。
但也要提醒的是，綠豆性寒，容易損傷胃氣，慢性胃炎、慢性腸炎及脾胃虛寒者不宜多吃。
豌豆清腸
中醫認爲豌豆性味甘平，具有補充中益氣、小便的效果，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足症狀的食療佳品。中醫典籍《日用本草》中有豌豆煮牛奶的記載，哺乳中的女性多吃豌豆可以增加牛奶量。另外，豌豆中含有豐富的維生素a原，食用後可以在體內轉化爲維生素a，有潤膚的作用，皮膚乾燥者應該多吃。此外，豌豆中富含的粗纖維可以促進腸蠕動，保持大便順暢，清潔腸道。
茄子抗衰老
夏天對人體的損失很大，茄子含有維生素e，具有防止出血和老化的功能，經常吃茄子可以延緩人體的老化。茄子是少數紫菜之一，紫皮含有豐富的維生素e和維生素p，是其他蔬菜無法替代的。
鴨蛋補夏
與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中的一部分蛋白質分解爲氨基酸，由於鹽的醃製，雞蛋中的鹽分增加，雞蛋中的無機鹽也略有增加。生蛋黃中的脂肪與蛋白質結合，看不到含有油脂，醃製時間變長，蛋白質變性，與脂肪分離，脂肪聚集成蛋黃油，蛋黃中含有紅黃色蛋黃素和胡蘿蔔素，溶解在蛋黃油中變成紅黃色，增加鹹蛋的感官性狀，鹹鴨蛋出油是醃製的標誌。
此外，鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物
冬瓜祛痰
冬瓜具有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑等功效。冬瓜富含胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵等微量元素，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對於需要低鈉食物的高血壓、腎病、浮腫等患者，尤爲適合。
三伏天經常吃冬瓜，不僅可以解渴消暑、利尿，還可以避免痤瘡。長期飲食可以使皮膚變白，保持健康。
萵苣通氣
苣，又名萵苣筍、萵筍、千金菜。中醫認爲，萵苣性味苦、甘、涼，入大腸、脾、胃經，有清熱利尿、通脈下乳之功效。
生菜含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，治療便祕，是貧血患者的最佳食材。
山楂化溼
山楂中含有的三葫蘆烯酸和黃酮兩種成分可以加強和調節心肌。它具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄、降低血脂的作用。可以煮粥或者是燒肉菜時，放5-8顆山楂。山楂和肉一起燒，既能調味，又能消除肉腥味，又能把山楂的營養成分燒進菜裏，真是一舉兩得。
用生山楂煎湯，輔以樟香、蘇葉、荷葉等，可以化溼代茶。這種茶可以芳香溼潤，理氣渾濁，改善莫莫夏的症狀。
