火龍果營養豐富，功能獨特，含有普通植物少的植物性蛋白質、花青素，維生素和水溶性膳食纖維豐富。是一種具有高效營養價值的水果。
現代研究表明，火龍果含有促進人體健康、美容、預防疾病的要素，是現代人養生的優先水果，火龍果可以攪拌果汁飲用，製作果凍風味更好。
火龍果的營養價值如下:
①火龍果含有較高含量的花青素，花青素是具有抗氧化、抗自由基、抗老化作用的抗氧化劑，能抑制人腦變異，對癡呆症有一定的預防效果。
②多吃火龍果，對胃有一定的保護作用。火龍果含有其他植物少的植物性白蛋白，自動與人體內的重金屬離子結合，排出體外，有解毒的效果，這種白蛋白對胃壁有一定的保護作用。
③火龍果含有豐富的維生素C，具有美白的功效，因爲維生素C可消除氧自由基，使人的肌膚光亮淨白。
④火龍果含豐富的飲食纖維，在減肥、降低膽固醇、潤腸等方面效果良好。
⑤火龍果含鐵量豐富，女性朋友多吃，即使補充每月流失的部分鐵質。
⑥切開火龍果，看到數不清的芝麻裝小顆粒，這些小顆粒果肉可以促進胃腸的消化，經常便祕的人，多吃火龍果可以治療便祕。
⑦火龍果汁味道清甜可口，還可以釀酒、制罐等食用方法。
