明代李時珍《本草綱目》記載甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰，說海中人吃的長壽。現在是秋天，可以說是吃紅薯的好季節。然而，紅薯很好，但也需要注意一些細節，否則很容易影響健康。
秋天吃紅薯的注意事項
秋天吃紅薯需要注意什麼？介紹吃紅薯的禁忌。
中午吃紅薯
中醫認爲紅薯味甘平，回脾胃，補脾胃，益氣，擴大腸胃，脾胃虛弱者吃紅薯補脾腎，秋冬天氣乾燥，有些典籍上記載生吃紅薯可以生津止渴，秋冬更適合吃紅薯
在一天的時間段，中午最好吃紅薯。吃紅薯後，人體需要吸收幾個小時，晚上吃紅薯，糖分增多，身體暫時吸收不完，容易膨脹。
紅薯勿與甜食一起吃
紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。
有胃潰瘍、胃膨脹等疾病的人不應該吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對胃不好的人刺激潰瘍面和胃粘膜，胃不舒服。此外，紅薯不能和太甜的東西一起吃，因爲紅薯本身很甜，如果一起吃甜食會增加胃食管反流的可能性。
烤紅薯不要連皮吃
紅薯中含有太多纖維素和澱粉，吃多了會出現胃脹、打嗝等症狀，但適量食用可刺激腸道，促進排便等。
烤紅薯最好不要吃皮，黑斑病原菌污染的紅薯，烤後不能區分，有黑斑和烤焦的紅薯不要吃，有可能中毒。另外，街上烤紅薯是用煤烤的，煤燃燒時會產生很多二氧化硫等有害物質，街上烤紅薯對健康不利。
吃紅薯不要忘記減少主食
紅薯中含有的碳水化合物和能量與等量米幾乎相同，吃兩兩個紅薯應該少吃兩兩米。此外，如果你吃得太多，紅薯很容易在腸胃裏產生大量的氣體二氧化碳，讓你的腹脹和打嗝。吃主食的情況下，建議吃100～200克即可。
吃紅薯找好配餐
單吃紅薯缺少蛋白質和脂質，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，纔不會營養失衡。例如，吃紅薯時不吃豬肉，可以促進脂溶性β胡蘿蔔素和維生素e的吸收，也可以組合鹹菜，調節味道，減少胃酸，消除胃腸不適。
5種紅薯營養吃法介紹
很多人並不清楚紅薯怎麼吃營養。其實，紅薯可以蒸，也可以煮湯做粥，營養價值非常高。
蒸紅薯
紅皮紅心紅薯具有補氣補血的效果，作用與棗相比，不像棗那麼容易產生溼熱。臉色蒼白的人長期吃紅薯，能改善臉色的皮膚粗糙的人經常吃紅薯，也能滋潤皮膚。
此外，甘薯對腸道功能有雙向調節作用，便祕的人，經常吃煮甘薯能有效緩解便祕症狀的脾胃虛寒、腹瀉的人，可以吃烤甘薯來緩解不適。
紅薯湯
紅薯用來煮湯吃有更好的減肥效果。紅薯含有大量的飲食纖維，飲食纖維進入腸道後，有助於清掃腸道內的廢物和毒素，集中毒素和廢物，順利排出體外。而且紅薯中維生素的含量特別多，能在腸內製造出新細胞，促進新陳代謝，從而起到減肥瘦身的作用。
紅薯粥
中老年人脾胃虛弱，可選用紅薯和小米煮粥食用，易消化，保護腸胃，促進腸胃蠕動，排便更輕鬆，擺脫便祕煩惱，吃紅薯時與鹹菜一起食用，有效抑制胃酸。
牛奶紅薯湯
材料:紅薯250克，牛奶200毫升，糖適量。
做法:
1、紅薯去皮洗淨。
2、洗好的紅薯切成小塊。
3、把切好的紅薯放入煮鍋裏，加少許水（剛沒到紅薯表面即可）煮熟。
4、紅薯煮熟後倒入牛奶煮沸。
5、放入適量白糖攪勻即可食用。
提示:
1、加牛奶，煮紅薯的水量不要太多。
2、糖的用量根據個人的口味加入。
洋蔥紅薯
材料:甜瓜2個，洋蔥適量，鹽、雞精、水澱粉各適量，清水1碗。
做法:
1、甜瓜2個，切皮洗淨，蔥適量。
2、瓜切成大塊後，再次清洗表面部分的粘液，放入盤子等待。
3、將甜瓜倒入砂鍋中，倒入高度四分之一的清水，基本相當於碗的量，均勻撒半勺鹽。
4、一碗水澱粉待用。
5、蓋上蓋子，用中火煮10到15分鐘，可以根據量的多少調整時間，通常10分鐘以上非常柔軟腐爛。
6、另一個鍋點火，加入調好的水澱粉，加半勺雞精。
7、煮至起泡後，不斷攪拌至透明粘稠。
8、此時的甜瓜已經煮好了，把稠汁澆在甜瓜上，撒上蔥，利用餘溫繼續煮2、3分鐘即可。
如果你也喜歡紅薯的話，上述吃法吧！
