除了日常的睡眠質量以及運動以外，其實還是可以通過一些食物來護腦的，有些食物是是大腦所喜歡的，但也有些是不喜歡的，那麼，大腦反應慢記性差吃什麼食物護腦？哪幾類食物會讓大腦反應遲鈍？下面本站小編就來說說。
生活中我們除了保證每日足夠的睡眠和適量運動，還可以通過食物爲大腦補充營養。
1、核桃——增強記憶力
核桃仁可滋養血脈、烏鬚生發，能延緩記憶衰退，具有補腦增智的功效，可輔助治療神經衰弱。
2、黑芝麻——健腦黑髮
黑芝麻富含優質脂肪、蛋白質和維生素E等營養物質，能延緩大腦衰老。而且黑芝麻能輔助降低膽固醇，對預防腦血管疾病有一定的好處，而且它能夠提高發質黑色素的合成量，達到烏髮潤髮的效果哦。
3、花生——延緩大腦衰退
花生含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質，經常食用花生能夠延緩大腦的衰退，還可以改善血液循環、增強記憶能力，可是名副其實的“長壽果”哦~
4、魚肉——延緩腦細胞退化
魚肉富含豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，對於提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，並能防止腦細胞退化，延緩大腦的衰老。深海魚和魚油含有的歐米伽3脂肪酸，促進智力發育的首選食物之一。
5、雞蛋——促進大腦神經發育
雞蛋是一種常見的營養補充來源，大腦的狀態與神經元的興奮度有關，乙酰膽鹼能促進神經元興奮，而雞蛋和動物肝臟富含膽鹼類物質，能促進乙酰膽鹼的合成。對神經的發育有重要的作用，每天一個，增加記憶力。
衆所周知，牛奶、魚類、胡蘿蔔、大蔥等食品都具有健腦益智的作用，但也有些食物是大腦不喜歡的。
研究證明，常吃以下5類食物，大腦會出現反應遲鈍、笨拙，甚至記憶力降低等現象：
1、太鹹的食物
人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下、兒童每天4克以下就足夠了。常吃過鹹食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態下，從而導致記憶力下降、大腦過早老化。
2、含鉛食物
鉛能取代其他礦物質鐵、鈣、鋅在神經系統中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手”。含鉛食物主要是爆米花等，“無鉛松花蛋”的鉛含量並不等於零，只是低於相應的國家標準，同樣不宜大量食用。
3、含鋁食物
世界衛生組織指出，人體每天鋁的攝入量不應超過60毫克，油條中的明礬是含鋁的無機物，如果一天吃50—100克油條，便會超過這個量。
4、含過氧脂質的食物
油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬於陽光下的食物，如薰魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質，它們會在體內積聚，使某些代謝酶系統遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。
5、含糖精、味精較多的食物
糖精攝入過多會損害大腦細胞組織;味精少量食用是安全的，但週歲以內的嬰兒和妊娠後期的孕婦最好別吃。
嬰兒食用味精有引起腦細胞壞死的可能;孕婦吃則會引起胎兒缺鋅，影響孩子智力發展。
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