吃月餅後1小時左右血糖最高。
血糖水平是由胰島素來進行調控的，按需分配。吃完一個月餅後胰島素迅速分泌，隨着食物的不斷攝入胰島素不斷分泌，因此正常人的血糖可以控制在相對平穩的狀態，一個月餅一般不會影響血糖水平。糖尿病是胰島素絕對或者相對不足，機體不能正常分泌胰島素或胰島素不能正常的發揮作用。
所以糖尿病人羣吃一個月餅，1小時左右血糖會達到最高值，4-5天血糖纔可恢復到沒有吃甜食的狀態，因此糖尿病人羣應嚴格控制糖的攝入，儘量減少併發症的出現。
建議高血糖患者要注意日常飲食，儘量不吃或少吃月餅等高糖食物。
血糖升高是因爲人體胰島分泌胰島素不足導致糖原不能被有效利用，導致各種糖分在人體內甚至血液系統中過度沉積，導致血糖濃度過高。也可能因爲個人體內釋放糖原過多引發血糖過高，人體血糖過高大部分是因爲個人生活飲食習慣不協調，食過多糖類和含量太多的物質，最後形成糖原沉積在人體體內。
