核桃是營養比較豐富的一種堅果，經常有人說核桃補腦，不過核桃不宜攝入過多，那麼，核桃有哪些營養成分？核桃早上吃好還是晚上吃好？下面本站小編就帶來介紹。
核桃就像一個天然營養寶庫，含有以下營養成分：
1.脂肪。核桃所含脂肪成分中，以不飽和脂肪酸爲主，具有調節血脂、維護血管彈性等作用，對心血管健康有益。同時，核桃仁磷脂對腦組織也非常有益，有“天然腦黃金”之稱。另外，既往研究顯示，亞油酸、亞麻酸作爲大腦必需的脂肪構成其細胞骨架，含量較高時還可淨化血液，對心血管系統疾病起到預防作用，有“動脈清道夫”之稱。
2.碳水化合物和膳食纖維。前者在機體必需的三大產能營養素中，屬於經濟、主要的能量來源;膳食纖維能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，增加飽腹感。
3.蛋白質。既往研究顯示，核桃蛋白因含有18種氨基酸，且8種必需氨基酸種類齊全，其構成也與人體氨基酸模式近似，被美國農業部評爲優質蛋白，對人體生長髮育有益。
4.維生素和礦物質。核桃富含的維生素E可以抗氧化、抗衰老，有助於提高人體抵抗力;所含有的鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質，都是人體所需營養素。其中鋅元素是腦垂體的關鍵組成成分，有助於治療高血壓和心血管疾病。
5.其他活性成分。核桃中富含酚類物質。另外，既往研究顯示，核桃是褪黑素的良好來源，具有延緩人體衰老的作用。
核桃的食用時間因人而異，可以根據個人需要和生活習慣選擇。例如，如果你是早上活動量較大的人，早上食用核桃可能更適合你；如果你是晚上容易失眠的人，晚上食用核桃可能更有益。
早上吃核桃：早上吃核桃可以幫助提供能量，促進新陳代謝。此外，研究表明，早上食用核桃可能有助於控制血糖水平，減少食慾，從而有助於體重管理。
晚上吃核桃：晚上吃核桃可以改善睡眠質量，幫助人們入睡。核桃中含有色氨酸和褪黑素等成分，這些成分有助於促進睡眠。
由於核桃油性較大，若攝入過多，會導致熱量超標，人體也容易不消化，最終可能引發肥胖、脂肪肝、血脂高等問題。根據我國膳食指南推薦，堅果類每週食用量爲50~70克，每天10克左右，大約是1~2個核桃。
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