不少人爲了減肥而選擇成爲素食主義者，不可否認，在減重減脂方面，純素食有一定的幫助，但每個人的身體狀況都不一樣。那麼長期素食會有副作用嗎？長期素食有哪些影響？下面本站小編帶來介紹。
營養學界一直強調膳食平衡，葷素搭配。如果只吃素食，會導致營養元素失衡，不良後果有很多。如蛋白質和脂肪攝入不足，不僅會營養失調，還會明顯降低身體抵抗力，易患傳染病，還會引發骨質疏鬆，容易骨折等。
健康的身體機能需要合理、平衡的膳食做支撐的。沒有哪一種或是哪一類食物富含人體所需的全部營養物質，所以覺得素食好當然也不能可着素食一直吃，長期這樣身體可能會出現蛋白質、鈣、鐵、維生素B12等的缺乏。
從健康的角度來看，只食素會造成一定的營養物質缺乏，會使身體出現很多問題，所以需要合理的搭配來攝入另外必要的營養。理論上人們可以從素食中獲得幾乎所有的營養成分，比如一些傑出運動員也是素食者。不過需要注意，他們往往有專業的營養師，知道如何去滿足營養需求。“理論上可以”和“實際上做到”，中間隔着不小的距離。
建議平時均衡飲食，葷素搭配，適量吃一些瘦肉、蛋類、魚類等，才能保證身體的營養充足，身體發育纔會進入正常狀態的。
個人認爲：無論是素食還是非素食，只要全天總能量攝入合理、注意食物多樣化、採用健康烹飪方式，都是有益於健康的飲食模式。
多吃蔬菜有好處，但是長期素食嘛，就不建議了，可能帶來一些弊端～比如：
1. 增加中風的風險
魚類是omega-3脂肪酸EPA和DHA的豐富來源，對大腦功能、降低甘油三酸酯和減少因心梗和中風而導致的死亡風險非常重要。雖然某些植物油中也含有omega-3脂肪酸ALA(亞麻酸)，但人體轉化效率較太低
2. 增加骨折風險。
3. 降低免疫和神經系統的功能。
肉類可提供健康的飽和脂肪和膽固醇，是維持細胞健康和大腦中血清素受體正常工作所必需的。早有研究表明，素食者更容易受焦慮症和/或抑鬱症的困擾。
4. 增加貧血的風險
肉類是維生素B12的最佳來源，維生素B12和葉酸是正常紅細胞形成，組織和細胞修復，以及DNA合成的必需元素。研究顯示，2/3的素食者缺乏維生素B12!
最好的辦法—彈性素食或者選擇性素食
比如階段性調整，再比如有幾種建議：
半素食主義者素食爲主，間歇性飲食中會包含肉類。
準素食主義者：飲食中包括魚類和禽類，但是沒有畜類。
乳蛋素食：飲食中包括蛋、奶及乳製品，但是沒有畜類和魚類。
魚素者：飲食中包括魚類。
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