芝麻醬是一種調味用品，口味有純的，還有混合的，主要是可以根據自己的喜好來選擇，買回來的芝麻醬會出現分層的現象，那麼，芝麻醬分層還能吃嗎？下面本站小編就帶來介紹。
主要看口味喜好。
芝麻醬分爲100%純芝麻醬和混合芝麻醬，混合芝麻醬一般是芝麻醬和花生醬混合的。
名字叫芝麻花生醬，不一定是芝麻含量高，買芝麻醬時建議看看配料表。
純芝麻醬，味道會稍微有點兒苦，不過100%純芝麻醬鈣含量更豐富，含量爲794毫克/100克，吃10克能補79毫克鈣，而吃10克二八醬只能補18毫克鈣。
但如果每天都能保證300毫升奶，1拳頭綠葉菜和4～5塊豆腐，或者有補鈣劑，這點鈣含量的區別就不用太在意，或者平時吃芝麻醬的頻次不高，也不用在意營養上的這個差別。
另外，兩者能量、蛋白脂肪含量都差不多，所以具體選哪種其實更主要是看口味喜好。
這個要根據具體情況來確定，首先先看一下生產日期和保質期，如果在保質期內可以食用，當然前提是要保證按儲存方法放置。如果因儲存不當出現了明顯異味，那就肯定不能食用了。
家裏購買的芝麻醬出現這種情況其實比較正常，主要是長時間放置引起的。
芝麻含有大量油脂，芝麻醬裏的油和糊狀的芝麻雖然短時間融在一起，但由於油的比重較小，會慢慢地飄到上部，也就會出現了油醬分離的現象。
開封后的芝麻醬怎麼保存?需要放冰箱嗎?
從超市購買回來的芝麻醬，在未拆封之前，可以在常溫下保存，放置陰涼乾燥的地方即可。如果是拆封了的芝麻醬，冷藏保存，而且最好是在三個月內食用完畢。
芝麻醬的營養和吃法：
芝麻醬是採用品質白芝麻等加工而成，成品爲泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。
但是你知道嗎?芝麻醬不光是調味品，更有着多種營養價值。
普通的芝麻醬跟魚的營養成分有許多相似之處，衆所周知，魚肉中含有較高的不飽和脂肪酸，而100克芝麻醬的不飽和脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，是草魚的33倍。
此外，芝麻醬中的鈣含量也比較高，經查詢中國食物成分表(2015年)每100克芝麻醬中大約含有1170毫克鈣，而100克牛乳中含鈣量是104毫克，100克豆腐中含鈣量是164毫克，100克奶酪(乾酪)中含的鈣是799毫克，芝麻醬含鈣量明顯高於這些產品。
芝麻醬還含有鐵，鐵是造血不可缺少的原料。同時，芝麻醬中還含有鋅、鉀和維生素E等營養元素。
芝麻醬吃法多樣、遇鹽變鹹，遇糖變甜，與誰都能融洽相處。芝麻醬塗在饅頭片上，就是“東方三明治”;伴在粥食裏，粥品入口綿，滋味香;抹在花捲的夾層中，嚼着香，吃後想;最常見的吃法可能就是拌麪條了，各色新鮮蔬菜切成絲，香氣四溢的麻醬淋上面，讓人直呼過癮。
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