孕婦是一羣特殊的人羣，飲食、生活上與常人不同。孕婦之中，有的特別喜歡吃胡蘿蔔，甚至是生吃胡蘿蔔。雖然胡蘿蔔裏含有豐富營養物質，但是生吃胡蘿蔔對孕婦好嗎？
胡蘿蔔在我國栽培甚爲常見，且品種甚多，常以紅、白兩種顏色爲主。胡蘿蔔肉質好，口感脆嫩，有淡淡的甜味。之所以胡蘿蔔深受大家喜愛，是因爲其中含有胡蘿蔔素、維生素等豐富的營養物質，對人體益處多多。一般要求購買胡蘿蔔表面光滑、無裂口，性狀上大下小，呈合攏的雨傘狀。
常吃胡蘿蔔能夠幫助人們增強自身抵抗力，還能夠降低血糖，治療夜盲症，特別適合小孩、老人、還患有高血糖、夜盲症的人羣等。
胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，需要經過翻炒才能徹底轉變成維生素A，讓人體完全吸收。所以，一般生吃胡蘿蔔素，吸收而來的營養並不多，因此，孕婦最好還是將胡蘿蔔煮熟再吃，更何況生吃胡蘿蔔，可能會將胡蘿蔔中隱藏的不好的微生物吃入體內，對自己和胎兒都不好。
胡蘿蔔對孕婦來說，能夠增加自身免疫力外，還能促進腸胃蠕動，使得自己排便通暢，還能穩定血壓，預防冠心病，而且產後吃胡蘿蔔有助於減肥。
