在一年四季中，春天萬物生髮。春天正值萬物復甦的時候，是調養身體的最佳時間，還可以驅散冬季的寒氣。中醫學上認爲，春季主要可以養肝。所以春天進補，着重在養肝。
在春天，人體內的肝氣開始生髮，越來越旺盛，所以中醫認爲，春天是最適合養肝的季節。抓住這個肝旺的時候，趁勢養肝，不但可以把冬季的寒氣排出，還可以避免暑期的陰虛。但是補肝時也要注意不要過補，導致肝火太旺，如果太旺，就會導致肝氣鬱結，反而會對肝臟造成損傷。
而在春季養生湯中，雙花豬肝湯可以起到非常好的補肝效果。湯中加入了密蒙花、菊花、豬肝、枸杞子，可以起到清肝明目和養肝解鬱的功效。
豬肝是養肝明目的佳品，相較養肝雞肝更加有效，並且還有疏解肝鬱的功效。密蒙花的功效是清熱養肝、明目退翳。而菊花在清熱明目的基礎上還有散風平肝的功效。枸杞子更是滋補佳品，能夠甘平入肝、滋補肝陰，還能起到協同其他諸品的功能，達到清肝明目、滋陰補肝的功效。
