在一年四季中，春天萬物生髮。春天正值萬物復甦的時候，是調養身體的最佳時間，還可以驅散冬季的寒氣。中醫學上認爲，春季主要可以養肝。所以春天進補，着重在養肝。
在春天，人體內的肝氣開始生髮，越來越旺盛，所以中醫認爲，春天是最適合養肝的季節。抓住這個肝旺的時候，趁勢養肝，不但可以把冬季的寒氣排出，還可以避免暑期的陰虛。但是補肝時也要注意不要過補，導致肝火太旺，如果太旺，就會導致肝氣鬱結，反而會對肝臟造成損傷。
而在春季養生湯中，雙花豬肝湯可以起到非常好的補肝效果。湯中加入了密蒙花、菊花、豬肝、枸杞子，可以起到清肝明目和養肝解鬱的功效。
豬肝是養肝明目的佳品，相較養肝雞肝更加有效，並且還有疏解肝鬱的功效。密蒙花的功效是清熱養肝、明目退翳。而菊花在清熱明目的基礎上還有散風平肝的功效。枸杞子更是滋補佳品，能夠甘平入肝、滋補肝陰，還能起到協同其他諸品的功能，達到清肝明目、滋陰補肝的功效。
春季養生湯食譜春季養生湯不僅口味好，還對身體有很多好處，主要以養肝、祛溼和健脾爲主，所以春季養生湯的食譜有哪些呢？下面來爲大家介紹一些既美味又保健的食譜。
1、老鴨筍湯
選用老鴨、筍尖和枸杞。春季天氣多變，很容易引起虛火。這個湯就特別適合體內有虛火的人食用，不僅可以幫助消化，還能緩解便祕的等問題。
2、牛肚薏米湯
選用牛肚、薏米、扁豆。薏米有健脾祛溼的功效，而牛肚可以健脾益胃，理虛補損，三者搭配成湯，能夠健脾祛溼。
3、莧菜豆腐魚頭湯
湯中有莧菜、豆腐、大魚頭、薑絲。在中醫中，莧菜能夠清熱解毒、潤腸通便。並且配上豆腐滾魚頭，就變成了一個老少皆宜的滋補湯品。
4、淮山薏米生魚湯
採用生魚、淮山、薏米、陳皮、瘦肉。淮山和薏米可以健脾去溼，養陰補虛，再加上陳皮，可以解春困，去冬寒。
春季補腎湯女人春季養生湯在飯前喝湯是一隻都有的傳統。時逢春季，更應該把湯做起來了。有哪些適合女性食用的春季養生湯呢？
1、山藥排骨湯
春天一直是一個多雨的季節，在梅雨季節時更是陰雨綿綿不絕，家中會特別的潮溼，尤其特別是南方的地區，在返潮最嚴重的時候，連地板和牆壁都會全是晶瑩剔透的水珠。
山藥是一種可以有很多種做法的蔬菜，深受人們特別的喜愛，而且相信喜歡山藥的人通常都會做一個湯，那就是山藥排骨湯。山藥的功效有補氣健脾、補腎養陰，所以喝這個湯能夠給身體補氣補虛，使新的一年身體能夠有一個紮實的底。而且山藥排骨湯還有一個大家不知道的功效，就是能夠消除水腫，對於女人的美容是很好的。
2、蓮子百合羹
蓮子百合羹也是一道春季不可多得的上佳食膳，選用當季新上的蓮子，還有上好的百合花。這道湯品不僅能夠有補益脾胃的功效，而且百合還有潤肺滋陰的功能，再加上安神寧心的效果，實在是一個對女人大有裨益的食物。
製作也不難，只要準備適量的鮮蓮子、幹百合還有雞蛋少許白糖。將蓮子取芯和百合放在水中煮，煮到肉爛之後，加入雞蛋和白糖，等到雞蛋熟透，一碗好吃又滋補的蓮子百合羹就做好了。
春季補腎湯中國人對於冬補是十分有講究的，這也是古時候傳下來的養生之道。尤其作爲男性，現在職場的壓力和生活的壓力，會使男人的腎受到透支。這時候適宜的春補就變得很重要了。那麼男性可以食用的春季補腎湯有哪些呢？來爲大家推薦幾款比較適合男人補腎的春季補腎湯。
1、天麻竹蓀煨乳鴿
鴿子肉的肉性溫和味甘,富含高蛋白，並且脂肪含量不高。當中還含有18種氨基酸和很多種微量元素，對於調節人體的神經系統和激活體內內分泌有很大幫助。能夠幫助消化、改善睡眠、增進食慾、激活腦垂體分泌，是滋補的佳品。它能夠很全面的平衡人體機能，強壯身體和調理身體，這一個養生湯對於男人來說是非常補的。
2、杜蓉湯
湯裏有豬腰、杜仲和肉蓯蓉，不僅能夠健脾開胃，還有補腎益精、溫補肝腎的作用。
3、鹿茸雞湯
選用鹿茸和鮮雞肉，鹿茸能夠起到補中益氣和溫理補腎的作用。而雞肉讓湯汁開胃暖身，口齒留香。
春季養生吃什麼好除了可以滋補肝臟的養生湯。一些春季養生粥也對身體大有裨益。下面就來看一下都有哪些可以調補身體的養生粥。
1、玉米麪紅薯粥
玉米和紅薯都是非常好的粗糧，含有豐富的脂肪酸，不用擔心消化不良。粥中含有的熱量相對米和肉來說較低，尤其是對於補了一個冬天而食慾不振的人們，還有便祕的人都具有很好的食療價值，還更加的養胃。
2、豬肝綠豆粥
豬肝是補肝養血的好東西，配合綠豆，可以達到清熱明目和美容潤膚的功能，讓人容光煥發，比較適合有視力減退、面色蠟黃和貧血等問題的體質虛弱者。
3、紅棗粥
紅棗對於女性來說是非常好的事物，不但因爲大棗中含有比較豐富的維生素E。女生常吃大棗，可以讓自己面色更加紅潤、精神更加飽滿。對於愛吃糖的女生，還可以加入一些冰糖哦。
4、紅棗花生粥
紅棗可以益氣血，花生對於胃腸消化有促進作用。兩者一起食用，可以提高免疫力，還能預防骨質疏鬆和貧血等問題，對於老年人，還可以起到軟化血管的作用。
5、薏米紅棗粥
薏米是非常好的祛溼利水的食材。再加上紅棗，可以做到祛溼利水、養血安神，是治病強身的好粥！
