脂肪肝已成爲城市常見病。但是，對於很多人來說，體檢時檢測出脂肪肝時，往往是輕度的，人們不太重視，簡單地認爲多運動，不吃肉就行了。其實脂肪肝的原因很多，必須區別對待，根據原因進行治療。
隨着飲食結構和生活習慣的改變，脂肪肝患病率近年來持續上升，大中城市患病率高達10%，其中多爲25~50歲男性。脂肪肝已經成爲城市常見的疾病。但是，對於很多人來說，體檢時檢測出脂肪肝時，往往是輕度的，人們不太重視，簡單地認爲多運動，不吃肉就行了。其實脂肪肝的原因很多，必須區別對待，根據原因進行治療。
輕度脂肪肝的危害不是輕
很多脂肪肝患者早期不會出現明顯的症狀，很難受到重視。肝區疼痛、噁心嘔吐時，脂肪肝相當嚴重。人們知道肥胖型脂肪肝、酒精性脂肪肝。但是，關於血脂異常也會引起脂肪肝，知道的人很少。其實，高脂血症增加了肝臟代謝的負擔，長期影響肝功能。肝功能低，降低脂肪代謝能力，容易引起血脂異常，脂肪堆積在肝細胞中形成脂肪肝。血脂代謝異常，最重要、最突出的危害是引起動脈粥樣硬化，引起相應器官和組織供血不足，引起冠心病、腦缺血性發作、腦梗塞和周圍血管病變。
另外，糖尿病也是引起脂肪肝的一大元兇。這是因爲糖尿病患者經常伴有脂類代謝紊亂，體內的葡萄糖和脂肪酸無法很好的利用，大部分葡萄糖和脂肪酸都會在肝內轉化爲脂肪積累。有資料顯示，糖尿病合併脂肪肝發病率高達41%。在日常生活中，飲食控制和烹飪是預防脂肪肝的最有效的基本方法。簡要介紹
1、控制熱量攝取，消耗肝細胞內的脂肪氧化。肥胖者應逐漸減肥，使體重降低到標準體重範圍。按標準體重計算，每公斤體重可給熱能84~105千焦(20~25千卡)。標準體重(公斤)=身長(釐米)-105(或100)，男性165釐米以上減少105，女性和男性165釐米以下減少100。
2、限制脂肪和碳水化合物的攝取，按標準體重計算每公斤的體重，每天可以給脂肪0.5~0.8克，應該選擇植物油和魚類食物等碳水化合物每天可以給予2~4克，吃糖的攝取不應該太多，肥肉、豬腳、動物內臟和蛋黃等脂肪含量高的食物應該儘量控制。
3、高蛋白飲食，每天體重1.2~1.5克，高蛋白保護肝細胞，促進肝細胞修復和再生，優質蛋白食品如豆腐、腐竹等豆製品、瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。
4、保證新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜的供應，滿足身體對維生素的需要。但是，糖多的蔬菜和水果不能吃得太多。
5、限制鹽，最好每天6克。
6、適量飲用水，促進機體代謝和代謝廢物排泄。
7、含有甲硫氨基酸豐富的食物，如穀子、裸麥面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜頭、海米、乾貝、淡菜等食品促進體內磷脂合成，協助肝細胞內脂肪的變化。
