糖尿病患者吃蕎麥麪比較好。
糖尿病患者適宜吃一些低升糖指數、低鈉、高膳食纖維、高維生素的食物，並注意蛋白質及礦物質的補充。蕎麥麪的升糖指數相對適中，碳水化合物含量、能量較高，且富含多種維生素、鎂、鐵、磷等營養成分。如果糖尿病患者將蕎麥麪作爲主食來食用，雖然遜於黑豆、紅小豆等低升糖指數的食物，但相較於米飯、精製麪粉等高升糖指數的食物而言，更利於血糖水平的控制。
此外，現代醫學認爲蕎麥具有降血壓、降血脂的作用。特別是苦蕎麥、帶皮的蕎麥更適合糖尿病患者食用。
蕎麥麪營養成分（每100g含量）
升糖指數
59
中
碳水
70.2(克)
高
能量
340(千卡)
中
硫胺素
0.26(毫克)
中
維生素E
5.31(毫克)
高
鎂
151(毫克)
高
鐵
7(毫克)
高
磷
243(毫克)
高
宜食食物
糖尿病患者宜吃低升糖指數、高膳食纖維、高維生素的食物，並適量補充蛋白質及礦物質。
蔬菜水果肉蛋奶主食
冬瓜、苦瓜、鮮黃瓜、西紅柿
慎食食物
糖尿病患者不能吃高糖、高鹽、高碳水、高脂肪、高熱量食物，還應限制飲酒等。
肉蛋奶主食零食類飲料類油炸食物醃製食物
豬肥肉、豬油、黃油、奶油
更多建議
建議糖尿病患者積極去正規醫院內分泌科診治，並從飲食習慣、生活方式、用藥治療等方面進行管理。
1、提倡定時定量進餐、避免暴飲暴食。
2、控制進餐速度，提倡細嚼慢嚥。
3、保持規律作息，避免熬夜或過度勞累。
4、適當進行體力活動，以維持健康的體重。
7、遵醫囑定時、定量用藥，尤其是應用胰島素治療的患者，不可擅自加減劑量，以避免出現低血糖等不良情況。
6、自我監測血糖，一旦發現異常應及時就醫。
5、戒菸限酒，避免吸入二手菸。
