雞湯有很好的滋養作用，非常適合在乾燥的冬天喝，不僅暖胃，還暖心，所以下面的雞湯，冬天絕對不能錯過。
冬季滋補湯1、八珍雞湯
材料：黨蔘10克，茯苓10克，炙甘草6克，熟地15克，白芍10克，當歸15克，炒白朮10克，川芎7克，肥母雞肉5000克，豬肉1500克以及適量蔥，生薑，精鹽，味精，肉湯。
做法：
1、將下上面的藥物用紗布袋裝好、扎口。
2、將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加適量肉湯，用水燒開，撇去浮沫，加入適量的蔥、姜，用文火燉至雞肉熟爛。
3、把藥袋、姜、蔥撈出來，雞肉和豬肉撈出來稍微涼一點，把豬肉切成條狀，雞肉切成塊狀，按量放入碗中，湯調味放入碗中即可飲用。
冬季滋補湯2、三寶土雞湯
材料:土雞一半，山藥一根，棗七根，慄十根，薑片八片，蔥一根。
做法：
1、將土雞洗淨、切塊，放入冷水鍋中用大火加熱，開鍋後將血沫水倒出不要，這是因爲如果用熱水焯雞會讓肉表面蛋白質瞬間凝固，不利於營養的釋放；
2、將焯好的雞塊洗淨表面的浮沫，入砂鍋加冷水並用中火燒開；
3、加入薑片及蔥，小火燉煮大約2小時；
4、2小時後加入山藥、紅棗及栗子，再燉一個小時，吃時在碗內放鹽。
冬季滋補湯3、椰子煲雞湯
材料：椰子1個，烏雞1只，清水3000ml，杏仁，火腿30g，鹽2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。
製作方法:
1、用刀切開椰子的頂端，倒出椰子汁，從中間切開，用金屬勺挖出內壁的椰子肉，削掉表面的碎片，切成小片。
2、把烏雞洗乾淨，砍掉頭爪，用手撕掉雞皮，把火腿切成薄片。
3、鍋中放入清水，直至燒沸，再將烏雞、南杏仁和火腿片放入，轉大火再次燒沸。
4、將椰肉片放入鍋中，轉小火煲煮大約2小時。在離火前，調入鹽和白胡椒粉。
冬季滋補湯4、鮑魚香茹雞湯
材料:半隻土雞(約250克)、兩隻活鮑魚、120克溼竹笙、2片姜、1200毫升水、少量紹興酒、適量鹽。
做法:
1、將竹笙浸水30分鐘，洗鮑魚。
2.將土雞切成塊，加熱，取出。
3、將所有材料放入燉鍋中，加入紹興酒和熱水煮約2小時，起鍋前加入鹽調味。
效果:纖維豐富，促進胃腸蠕動，蛋白營養高，美膚
Ps:處理新鮮鮑魚，最方便的方法是把鮑魚放在砧板上，磨去底部的污垢，洗乾淨。
冬季滋補湯5、烏雞慄滋補湯
材料:烏雞，慄200克，棗15顆，枸杞適量，姜1小塊，適量鹽。
做法:
1、將烏雞縱向從背部全部變成2，放入冷水中，開水後取出。
2、在砂鍋中加入半鍋熱水，加入煮好的烏雞和薑片，用大火煮小火燉。
3、用溫水浸泡棗和枸杞。
4、烏雞燉30分鐘後，加入栗子。
5、燉30分鐘後加入棗和枸杞，燉30分鐘左右，最後加入鹽。
