糖尿病人的日常主食和蔬菜該如何選擇？糖尿病人的飲食對控制血糖的重要性，相信大家都是知道的，可以具體應該怎麼選擇食物好呢？今天，大家介紹糖尿病患者的主食和蔬菜的選擇。
糖尿病患者如何選擇食物
主食。我們日常生活中主食一般以米、面爲主，但對糖尿病患者來說，選擇主食時最好以燕麥、麥片、玉米麪爲主。這些主食含有很多無機鹽、維生素，同時含有豐富的膳食纖維，這些物質對降低血糖值有很好的作用，有助於有效地控制血糖值。
蛋白質食物。對糖尿病患者來說，在日常生活中應該適量補充蛋白質，但蛋白質的來源很講究。最好是選擇大豆及其豆製品爲好，大豆中所含有的蛋白質不僅質量好，而且還不含有膽固醇，因而具很好的降血糖的作用。因此糖尿病人在平時要注意，不妨以豆製品來代替部分動物性食品，如肉類等。
低糖蔬菜。糖尿病人在日常的飲食中一定要注意控制熱量，在此基礎上如何仍然感覺到飢餓的話，不妨食用一些含糖量較少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌着吃。低糖的蔬菜中不僅僅含有豐富的膳食纖維，同時還含有大量的水分多，並且具有供熱能低、飽腹的特點，是糖尿病患者必不可少的食物。
黃瓜。在血糖值高的人吃什麼好的問題上，黃瓜也是很好的選擇，研究表明黃瓜中糖的含量只有1.6%，是很多糖尿病患者最常用的代食品。另外，黃瓜中含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質，在炎熱的天氣吃也有消熱止渴的作用。
糖尿病人控制血糖的飲食建議
吃糖過多會發病。吃糖和糖尿病沒有直接關係。目前，人們普遍認爲1型糖尿病是由胰島素不能產生的，這可能與免疫系統的缺陷有關。2型糖尿病是由胰島素不足或不能正常工作引起的。吃太多糖會誘發糖尿病，但不是直接誘因。
飲食禁忌較多。其實，糖友的食譜要求很簡單：根據運動量和服用的藥物調配食品就行，讓血糖濃度儘量接近正常範圍。
不宜吃碳水化合物。碳水化合物是健康飲食的基礎，富含碳水化合物的食品一般含有維生素、膳食纖維等重要營養，不應拒絕食用。但是，碳水化合物對血糖濃度的影響也最大，糖友需要記錄攝取的數量和時間，選擇營養最豐富的碳水化合物。
不能吃自己喜歡的食物。其實沒必要，烹飪方式上少油炸多蒸煮，或減少吃的量即可。
蛋白質比碳水化合物好。由於碳水化合物對血糖濃度的影響大，很多人希望用蛋白質來代替碳水化合物。但是富含蛋白質的食物一般也含有大量的飽和脂肪，多吃會增加患上心臟病的風險。營養學家建議蛋白質應占當天食物熱源的15%-20%。除此之外，還介紹了糖尿病人的營養食譜。
糖尿病患者營養食譜
五穀雜糧粥
材料:米10克，米15克，燕麥片，玉米粒，綠豆25克，蔬菜葉50克，鹽少。
做法:第一步是洗玉米粒、綠豆和冷水一起用大火煮30分鐘。第二步，加入大米和小米中火煮30分鐘，加入燕麥片、蔬菜葉、鹽煮10分鐘後吃。
推薦理由：首先清肺去燥，降脂升糖指數中等，其次適合糖尿病患者食用。
素燒冬瓜
材料:冬瓜100克，植物油5克，鹽2克，香菜5克。
做法:第一步是將冬瓜剝皮切成生長塊，洗淨切成香菜。第二步是油鍋燒熱後，炒冬瓜，半熟，加水，蓋上蓋子燒開，加入蔬菜和鹽。
推薦理由:清素適口，脂肪消除利尿。
生香蕉黑眉豆煮豬水平
材料:細生香蕉(連皮、莖)、牡蠣各6只，黑眉豆、小麥各25~30克，陳皮1/3只。
做法:各物分別清洗，除香蕉外浸泡。一起用瓦煮，加入清水1250毫升(6碗量)，武火沸騰後用文火煮1小時，加入鹽即可。2~3人使用，或者1人每天分2~3次飲用。
糖尿病患者吃香蕉可以相對降低尿糖，有助於緩解病情。同時香蕉可以緩解一些食物對胃粘膜的刺激，對胃潰瘍有很好的預防效果，礦物質含量多，有利於水鹽代謝的恢復。中醫說對面的顏色沒有光澤，腎虛，早泄，心煩，口渴等有輔助烹飪作用。取細生香蕉，即剛生長的狀態，連皮連生的莖，用黑眉豆煮豬橫(月利)輔助烹飪糖尿病，效果好，每週應吃2~3次。
糖尿病患者的飲食安排應根據血糖情況安排。
