血糖過高，不及時干預控制就會發展成糖尿病，危害健康。通過飲食控制糖是最好的方案之一，從我們經常吃的蔬菜水果開始，看看吃。
控制血糖吃什麼蔬菜好
洋蔥:味甘、辛、性微溫、接近洋蔥、大蒜性味，具有健胃、增進食慾、行氣寬的效果，與大蒜一起吃有降糖的效果。經常吃洋蔥，既能充飢又能降糖治病。
苦瓜:味道極苦，性寒，具有清熱解暑、清肝明目、解毒功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜粗萃取物具有類似胰島素的作用，可以降低血糖值，對糖尿病有很好的防治作用。
南瓜:味甘，性溫，具有補充中益氣、消炎止痛的功能。現代研究表明，南瓜可以促進胰島素的分泌，降低血糖值。
麥麩:味甘、性平、涼爽，除了充飢、補充營養外，還能安心。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調中、清熱、止虛汗，可根據病情所需而選用。麥麩和麪粉按6:4的比例混合雞蛋做蛋糕，可以作爲糖尿病患者的正餐和飲食。
蔬菜:含有豐富的蔬菜糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中蔬菜糖顯着降低血糖值。糖尿病患者可以在飯前吃紫菜，降低血糖值。
魔芋：一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐後血糖升高。魔芋所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有很好的效果。另外，吸水性強，熱能低，增加飽腹感，減輕飢餓感，減輕體重，是糖尿病患者的理想食品。
控制血糖值吃什麼水果好
青蘋果:青蘋果有智慧果記憶果的美稱。早就發現，多吃青蘋果有增進記憶、提高智能的效果。青蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦所需的營養素。青蘋果含鉀較多，可與人體過剩鈉鹽結合，排出體外。人體攝入鈉鹽過多時，吃青蘋果有助於平衡體內的電解質。每天喝200毫升的青蘋果汁可以降低血壓。青蘋果具有降低膽固醇含量的作用。法國科學研究人員經過試驗，吃青蘋果可以減少血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。經常吃青蘋果的人中，有50%以上的人，膽固醇含量比不吃青蘋果的人低10%。青蘋果是血糖生成指數低的水果，對糖尿病患者來說，選擇青蘋果比選擇同類甜的紅蘋果更合適。
柚子：屬於血糖生成指數低的水果。柚子味甘酸，性寒，傳統中醫認爲柚子有健胃、消食、化痰、平喘、解酒的效果。現代藥理研究還發現，柚子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、豐富的維生素C、維生素B2、維生素P、胡蘿蔔素、類胰島素等成分，以及鈣、鉀、磷、鐵等微量元素。具有降低膽固醇、減肥、美容等作用，還能降低血液粘度，減少血栓形成。預防糖尿病併發症。
由於柚子含有豐富的鉀元素，是腦血管疾病患者、腎病患者的理想食療水果，而且新鮮柚子肉含有類似胰島素的成分，也是糖尿病患者的理想食品。柚子所含的維生素P可以增強皮膚毛細孔的功能，加快受傷皮膚組織的恢復，柚子所含的熱量極低，具有減肥、美膚的功能，柚子所含的大量維生素c和天然果膠可以減少人體血液中膽固醇的含量，有助於鈣和鐵的吸收，增強人體體質。
鴨梨:鴨梨味甘酸、性涼、肺、胃經生津、潤燥、清熱、化痰、解酒效果。水分豐富，夏天很解渴。生糖指數是一種低水果。適合糖尿病患者。
獼猴桃:獼猴桃味甘酸寒冷，具有解熱、止渴、通淋、健胃的效果。現代醫學研究分析，獼猴桃果實含糖，蛋白中氨基酸豐富，蛋白酶十二種，維生素B1、c、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種成分。其維生素C含量是等量柑橘中的五至六倍。抗氧化，增強抵抗力。
最後，讓我們來看看血糖值高的人不應該吃什麼。
控制血糖的飲食禁忌
蜂蜜:蜂蜜主要由葡萄糖、果糖組成，可直接被人體吸收，血糖急速上升，但對糖尿病人來說是致命的，因此糖尿病人應該禁止蜂蜜。但是，高血糖患者可以吃適量的蜂皇漿，不僅營養豐富，蜂皇漿還含有胰島素，有利於高血糖患者。
糯米：米飯會在體內水解成大量的葡萄糖，而糯米比米飯含糖量更高，由於糖尿病對糖的代謝不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。
爆米花:無論是朋友之間的聊天還是看電影，看電視，爆米花都是必不可少的食物，但爆米花被專家指出不適合糖尿病患者吃。爆米花是澱粉類的食物，加上油炸，只有這兩點是糖尿病飲食的禁忌。
柿子:柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖，糖含量高，單糖和雙糖，不適合高血糖患者。柿子的味道很好吃，但是血糖值高的人爲了自己的健康，請管理自己的嘴。家人也要適當監督。
蜜餞:酸甜蜜餞，男女老少皆宜。但是，對於高血糖患者來說，這是絕對被禁區劃入的，糖分是用糖醃製的，糖分含量非常高，同時還含有對身體有害的物質，所以高血糖患者，特別是喜歡零食的女性患者，一定要遠離糖分，像糖分一樣的果醬。
紅薯:味道甜，營養豐富，紅薯一直受到人們的喜愛，同時最新研究表明紅薯具有一定的抗癌作用，但紅薯含糖量爲27.7%，其升糖指數也高，因此高血糖者最好不要吃紅薯。
啤酒:經常聽說酒精不利於血糖控制，高血糖患者中有幸運的心理，認爲喝酒精濃度低的啤酒應該沒什麼問題，但事實並非如此。啤酒中麥芽糖含量高，作爲單糖，對高血糖患者更危險。
有效控制血糖值，不要忘記以上幾點。
