現在生活條件好了，很多中老年人膽固醇高。膽固醇過高對健康有很大影響，不僅會引起心臟病，還會引起腎衰竭，加快前列腺癌。膽固醇高怎麼辦？其實處理方法很簡單，主要是學會吃，平時可以多吃降低膽固醇的食物。
膽固醇高的危害
膽固醇的正常值爲0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過此值表示膽固醇高。膽固醇高的危害主要是
1、膽固醇高會引起腎功能衰竭等腎臟病，加快前列腺癌的生長速度。據美國研究人員報道，用實驗鼠進行的實驗表明，血液中膽固醇水平高會加快前列腺癌的生長速度。
2、膽固醇高會減少人的壽命，特別是男性的壽命與血管相關的中風概率增加。
3、膽固醇高會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。
4、膽固醇高會使骨質疏鬆症的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大。由此可見，膽固醇高的患者要及時到醫院進行治療，以免延誤病情，導致病情惡化。
降低膽固醇多吃這些食物
既然膽固醇高危害如此大，那麼應該如何降低膽固醇？
早餐多吃粗糧
每天早餐只吃一碗燕麥粥，持續8周，血液中壞膽固醇濃度下降10%，好膽固醇濃度上升。燕麥含有豐富的可溶性和不可溶性纖維，可以阻止腸胃中膽固醇和脂肪的吸收，從而達到降低血脂和膽固醇的效果。粗糧包括玉米、糙米、大麥、全麥麪粉。
多吃豆類，少吃糕點
人們需要碳水化合物提供能量，但是有些食物更加健康。粗糧如糙米、全麥麪食、豆類，有豐富的纖維，提供能量而且有助於降低膽固醇。其他碳水化合物如白麪包、炸土豆、白米飯、糕點迅速升高血糖，但並不飽腹，可能會讓人暴飲暴食。
多吃益心的堅果
有時候想吃點心嗎？堅果不僅美味，還有助於降低膽固醇。堅果可以降低壞膽固醇，留下好膽固醇。一些研究表明，每天吃的人大約一盎司的堅果患心臟疾病的風險降低。堅果中的脂肪和熱量很高，所以只吃一小把就行，而且是不含糖和巧克力的。
橄欖油
橄欖油除可降低血中壞膽固醇濃度外，也會上升好膽固醇的濃度，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇冷壓提取的橄欖油質量最好。一些製造商通過高溫加熱提取橄欖油，高溫加熱過程容易導致油質變性致癌。即使是好量也不小，吃橄欖油要適量。
玉米油
玉米油在植物油中，玉米油、米油、小麥胚芽油等穀物油比其他油類植物醇和維生素e含量高，有助於降低膽固醇。
香菇
香菇是營養豐富的香菇類食物，膽固醇超標的人，平時可以多吃香菇，有效降低體內膽固醇含量。
大蒜
每天吃3瓣大蒜，一個月後，血液中的總膽固醇可降低10%，大蒜中至少有6種有效成分可減少肝臟合成膽固醇。
洋蔥
洋蔥具有降低膽固醇的作用，還富含膳食纖維，尤其我國中老年人膽固醇普遍是偏高的，吃些洋蔥非常好。
肉桂
美國人類營養研究中心一項研究發現，2型糖尿病患者每天食用1～6克肉桂，40天后，他們的空腹血糖、膽固醇和甘油三酯都有顯著降低。
