豆乾是豆腐乾的簡稱，是我國一種歷史悠久的民間小吃，它是用大豆摻以其他原料做成的風味休閒類小食品。豆乾的品種很多，如黃皮豆乾，羊角豆乾，柏楊豆乾，普寧豆乾，蓑衣豆乾等。吃法也很多：生吃，炒着吃，烤着吃，用油炸着吃等等。
吃豆乾還能討個吉利呢！如果你經常走南闖北，你會發現，在有些地方，豆乾的“幹”是和當官的“官”諧音，意思是吃了豆乾後，讀書就能做官，飛黃騰達光宗耀祖。如此美味又吉利的風味小吃怎能不受大衆的喜愛呢？
