因爲平菇的味鮮，肉滑，非常受人們的喜愛，平時我們多用平菇來炒，你吃過用來炸的平菇嗎？其實軟炸平菇也是一道很簡單的菜，而且做法也簡單。雖是軟炸平菇只是一道素菜，但它極具肉感和肉味。家裏沒肉、嘴饞又想吃肉的情況下，您不妨來上一盤軟炸蘑菇。炸好之後趁熱吃，外酥裏嫩極具肉香，美味之至。下面，是軟炸平菇的做法：
1、首先將平菇洗淨，撕成條；
2、放入適量的鹽和花椒粉與撕成條的平菇拌勻，醃5分鐘；
3、再放入適量的玉米澱粉與步驟2的半成品一起拌勻；
4、鍋中倒入油，大火燒熱；
5、一個一個的放入平菇條，炸至定形時用筷子攪動一下；
6、炸至金黃即可撈出控油。
