秋天吃菠菜好處多多，特別是對於上班族和孕婦來說，菠菜能幫助身體不錯鐵、鉀。常吃菠菜不僅補血補氣，還能預防眼疾。菠菜的做法很多，你是否瞭解過呢？下面媽網百科就來教大家如何做油燜菠菜！
做法一
原料：菠菜一斤，肉餡半斤、蔥、姜、花椒面、醬油、澱粉、鹽、可以放點幹辣椒。
做法：
1、先將菠菜洗乾淨，然後放入燒開的熱水焯一下，在放入涼水裏泡一小會，取出，切段，放在盤子裏擺好盤；
2、再將熱鍋裏放入花生油，把肉餡放入，炒一分鐘，在把蔥、姜、花椒麪、醬油，加入，翻炒。加一碗水，水燒開後放鹽。最後勾芡，然後出鍋！把炒好的肉澆在菠菜上。
做法二
材料：菠菜、姜、蔥、蒜
1、把菠菜洗乾淨空幹水分，蔥、姜、蒜、花椒麪備用。
2、把一碗油放在鍋裏燒至油溫八九成熱，再把菠菜下鍋炸至深綠色撈出瀝淨油。
3、鍋內留少許油，把蔥、姜、花椒麪放入鍋中炒出香味，再加點醬油、半碗水，味精、鹽適量，再把菠菜放入燒開，最後加入大蒜、泡好的粉面子勾欠。
