很多人印象中的白蘿蔔都是作爲食物食用的，作爲食物的白蘿蔔具有很高的營養價值。有相關研究表明，每100克白蘿蔔所含營養素如下 ：
熱量(21.00千卡)，蛋白質(0.90克)，脂肪(0.10克)，碳水化合物(5.00克)，膳食纖維(1.00克)，維生素A(3.00微克)，胡蘿蔔素(20.00微克)，硫胺素(0.02毫克)，核黃素(0.03毫克)，尼克酸(0.30毫克)，維生素C(21.00毫克)，維生素E(0.92毫克)，鈣(36.00毫克)，磷(26.00毫克)，鉀(173.00毫克)，鈉(61.80毫克)，鎂(16.00毫克)，鐵(0.50毫克)，鋅(0.30毫克)，硒(0.61微克)，銅(0.04毫克)，錳(0.09毫克)。
也許正如白蘿蔔大大的模樣一樣，白蘿蔔內裏儲存了這麼多的營養價值，真是叫人刮目相看啊！還等什麼呢，還不趕緊花上一兩塊錢買一個物美價廉營養價值高的白蘿蔔回家？
