鱅魚的食用價值很高，有益於智商、記憶。那麼鱅魚怎麼做纔好吃？我們現在來看一下：
1.將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒。
2.將蔥姜切成大段，蒜整頭備用。
3.將胖頭魚入鍋煎至雙面焦黃撈出備用。
4.將蔥姜段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹就可以了。
