蓮藕排骨湯

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「導讀」蓮藕不僅涼拌好吃，用來煲湯也是非常滋味的。一碗蓮藕排骨湯，蓮藕綿綿的口感，拉長的絲，讓人感覺回味無窮。加上蓮藕的營養價值豐富，搭配排骨熬成湯，是每家每戶必備的經典菜譜哦！蓮藕排骨湯是很多媽媽在孕期的時候經常會喝到的湯，但到底孕婦能喝蓮藕排骨湯嗎？我們下面一來來找找答案，告訴你蓮藕排骨湯的功效，分享寶寶吃蓮藕排骨湯怎麼做。

蓮藕排骨湯的做法

蓮藕具有清熱解燥，益氣補血的作用，蓮藕可以生吃，也可以熟吃，生吃蓮藕如涼拌蓮藕味道清爽，口感清脆，而熟吃蓮藕的做法就更多了。但今天小編要和大家分享蓮藕排骨湯的做法，教大家如何煮出“翻層味”的蓮藕排骨湯。

蓮藕的營養價值非常豐富，富含鐵、鈣等微量元素，同時植物蛋白質、維生素以及澱粉的含量也很豐富，有着明顯的補益氣血，提高機體免疫能力的作用。

蓮藕排骨湯的做法：

材料：蓮藕250克，排骨500克，紅棗適量，生薑適量，食鹽少許

做法：

1、首先將排骨砍件洗乾淨後，用煮鍋加水放入排骨焯水一次，去掉血水撈出。蓮藕切成片或者塊備用。

2、準備砂鍋，放入適量水，生薑切成薄片放入煮開。

3、此時放入排骨煮到六成熟

4、放入切好的蓮藕和洗乾淨撕開的紅棗，用大火燒開之後調成小火慢燉。

5、小火慢燉40分鐘後，加入食鹽調味，調大火煮10分鐘即可關火。等到稍涼即可食用。

蓮藕排骨湯的功效

蓮藕的功效與作用非常強大，那麼蓮藕排骨湯的功效是否應該翻倍纔對呢？不少媽媽都喜歡吃蓮藕排骨湯，甚至小寶寶們都非常喜歡吃用來煲湯後的蓮藕，綿綿的口感，一口咬下去還能拉出蓮藕絲，這可逗樂了小寶貝。

蓮藕排骨湯的主要材料當然是蓮藕和排骨，排骨的話建議選擇帶有一些肉的豬肋骨，同時還可以添加一起中藥，如當歸、紅棗、黨蔘等，可以更加發揮蓮藕排骨湯的功效哦！

蓮藕排骨湯的功效有：

可以起到清熱去燥、補中益氣、通腸排便的作用，同時對女性來說，更有補血養氣，護膚養顏的效果。適合貧血、心慌失眠的人吃，可以緩解病症帶來的不適。

適宜人羣：溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食，缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜。產婦不宜過早食用。

飲食禁忌：婦女產後忌食生冷，唯獨不忌藕，是因爲它能消瘀。

蓮藕排骨湯的食材選購

蓮藕排骨湯是湖北地區家庭的常見菜餚，由於這裏盛產蓮藕，人們都很喜歡煮上這樣一道美味的湯品，品味着家鄉的美味。想要煮出一鍋美味的蓮藕排骨湯，在食材上可要下功夫哦。

1、如何挑選優質蓮藕

挑選新鮮優質的蓮藕，首先要看看藕節是否粗短，如果藕節較爲粗短，說明蓮藕比較成熟，口感自然更好；另外，藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較鬆軟。

而且購買蓮藕時，要儘量選擇那些外形比較飽滿，而不是凹凸不平的，帶些溼泥的蓮藕更易保存，如果蓮藕上面有明顯的外傷，那肯定是不好的。

還要聞聞蓮藕有沒有異味，顏色是否正常，有沒有明顯的發白，這些可能就不太正常，就不要購買了。

2、如何挑選排骨

排骨就是豬肉，當然要選擇新鮮的，一般外觀鮮紅的排骨是新鮮的，太白或者太紅都不正常。排骨的味道可以聞一聞，如果略帶些腥味就是正常的，但是如果有異味甚至臭味，那一定是變質的，這種也千萬不要買哦。大家還可以用手去按壓一下排骨，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好，再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手纔是新鮮的。

孕婦能喝蓮藕排骨湯嗎

很多孕婦都知道，在孕期階段很多東西都不能亂吃，但是面對心愛的食物不能吃的情況，這可讓準媽媽們抓狂了。今天小編介紹的這個蓮藕排骨湯孕婦可以喝嗎？下面我們一起來解疑孕婦能喝蓮藕排骨湯嗎？

孕婦能喝蓮藕排骨湯嗎？答案是：可以的！

很多孕婦都表示，在懷孕之後，家裏人不給吃蓮藕，說蓮藕涼性，不能吃，並且還說嚴重者會引起宮縮。

但是蓮藕富含蛋白質和澱粉，蛋白質和澱粉是懷孕期間孕媽每天都要攝取的營養元素，所以孕婦是可以吃蓮藕的，所以孕婦能喝蓮藕排骨湯，但是可不能毫無節制地吃蓮藕哦！特別是喜歡吃蓮藕的準媽媽們，在吃蓮藕的時候，也要注意科學的吃法和蓮藕的飲食禁忌，避免補充不了營養，反倒傷害了寶寶哦！

孕婦吃蓮藕的禁忌

1、蓮藕性寒，產婦不宜過多食用。

2、脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

3、購買時，應挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的蓮藕。如果發黑，有異味，則不宜食用。

4、忌用鐵器煮蓮藕，以免蓮藕變黑。

食用蓮藕時，只要用熱水煮一下，它就會由涼性變爲溫性，轉而成爲健脾補胃的良好食材，非常適宜孕媽媽補益身體。

而且在蓮藕裏面，每段之間的段節也是一味良藥，可以健脾開胃，有養血、止血的作用，孕媽媽食用後還能改善氣色，養血的同時還可以幫助滋養胎兒。