在瞭解芹菜汁有什麼功效前，我們不妨看看芹菜本身有什麼功效。據記載，芹菜味甘苦、性涼、無毒，具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜等作用。而芹菜榨汁後，並不會流失大量的養分，而且其中的一些營養成分更便於人體吸收，功效進而放大。我們來看看芹菜汁有什麼功效吧！
1、比較爲人所知的是芹菜汁的降壓功能。芹菜含酸性的降壓成分，臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、除此之外，芹菜汁中能分離出的一種鹼性成分，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁等。
3、芹菜是一種高纖維食物，榨汁後，高纖維被人體吸收，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。同時它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，所以多喝芹菜汁還能達到預防結腸癌的目的。
4、芹菜汁還有一定的美容養顏功效，是女士偏愛的飲品之一。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，還能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華等症狀。
