豬腳湯，顧名思義，當然是用豬腳熬製出來的美味湯，這種湯不僅味道好，其中的營養價值更是豐富，尤其是對於孕婦來說，豬腳湯不僅能夠滋補養身，還具有美容的功效呢！那麼，對於這種既美味又營養的滋補湯，它的烹飪方法有哪些呢？
滷豬蹄
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙
製作：
1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。
2、將豬蹄、佐料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。
小貼士：海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。
蔥燉豬蹄
原料：蔥50克、豬蹄4個、食鹽適量
製作：
1、將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口。
2、將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
功效：補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克，鹽13克，蔥13克，姜8克，香油25克，料酒25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克
製作：
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色爲度。
3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
