好的食材才能做出更加美味可口的菜餚，同時好的食材才能讓烹製人在烹製的過程中心情愉悅，最大程度的發揮自己的實力。杜仲豬腰湯這道美味保健養生湯，其中只用到兩種主要的食材，它們就是杜仲與豬腰。今天在這裏，我們就主要爲大家說一說杜仲這一味中藥食材的選購吧。
1、配方的合理性。杜仲茶主要是甄選原產地野生杜仲初春芽葉爲原料，採用現代中藥加工工藝與古法炒茶工藝相結合精緻而成，確保茶中有效成分不流失。
2、商家的正規性。查看包裝上註明的生產廠家是否爲正規企業，是否有QS安全標誌、條形碼、產品標準號、食品流通許可證號、生產日期等。
3、葉片的大小與茶湯的顏色。野生杜仲嫩葉茶是杜仲茶中有效成分最高的，優選初春杜仲嫩葉製成，葉片較小；野生杜仲茶泡出的茶湯純淨透亮，品質低劣的杜仲茶泡出的茶湯渾濁並伴有沉澱物。
4、拉絲的數量。從中間撕斷時，會出現白色拉絲，這些白色的拉絲就是杜仲的有效成分，拉絲越多，說明杜仲所含微量元素越高。
5、產地的正規性。杜仲樹在我國多有分佈，但多數爲人工栽培，藥用價值不高。目前國內最大的野生杜仲林位於湖南張家界。
