香乾雖然是一種豆製品，雖然有着很高的營養價值，而且香乾也很好搭配，可以搭配各種的青菜、肉類一起炒，味道也是槓槓滴，但是香乾適合經常吃嗎？
其實，香乾是經過一些工序製作而成的，屬於熏製的食品，在味道上是絕對更勝一籌的，但是常吃熏製食品容易誘發各類癌症哦。
熏製食品中含有3、4－苯並芘等多種環芳烴類化合物，裏面隱藏着很多致癌物質。在熏製過程中，薰煙中含有這類物質能污染食物；烤焦的澱粉也能產生這類物質。在燻烤的動物性蛋白如牛、豬、羊、雞、魚的肉類，蛋品及加工產品、鹹肉、火腿等食品中都能檢出此類物質，所以香乾也不例外。所以，想要品嚐美食，也要注意有度哦，經常吃，時間長了，對身體是有危害的，千萬不可經常吃哦。
