黃芽菜營養價值非常高，因此備受人們的歡迎。黃芽菜的做法是非常多的，其中，黃芽菜湯可以很好地保護黃芽菜中所含有的營養元素，而將黃芽菜與其他食物搭配一起燒湯，更是能將美味與健康發揮到極致。黃芽菜湯可以搭配什麼一起煮呢？
首先，黃芽菜可以和蘑菇搭配做湯。蘑菇益氣開胃，還能抗癌、降血糖。可以說，黃芽菜蘑菇湯是素菜中養生的佳品。
而如果是在冬天，還可以切一些豬裏脊絲炒熟，再與年糕和黃芽菜一起煮湯食用。這樣做成的黃芽菜肉絲年糕湯，食用起來既美味，又能暖身暖胃，可以說是冬季必備。
另外，將火腿與黃芽菜一起煮湯，可以製成十分開胃的火腿黃芽菜湯。是胃病患者、食慾不佳的人一個好選擇。
還需要注意的是，用黃芽菜煮湯時，最好直接用手把黃芽菜掰開成合適的大小，而不要用刀切，因爲刀切會在一定程度上破壞黃芽菜的原味。
