銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經。銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效。做銀耳湯可以搭配什麼食材？平時大家比較熟悉的有蓮子，紅棗，枸杞，百合，桂圓等。
其實，銀耳可以搭配的養生食材很多，比如紅棗養血安神、蓮子養心安神、百合清心安神、黑木耳益氣活血、南瓜益氣化痰、綠豆清暑解熱等。來看看最常見的銀耳紅棗粥是怎麼做的！
主料：粳米100克
輔料：銀耳（幹）25克，棗（幹）15克，蓮子10克，枸杞10克
調料：白砂糖10克
做法：
1、幹銀耳用冷水浸泡半天，擇洗乾淨；
2、紅棗洗淨，泡軟去核；
3、蓮子、枸杞分別洗淨，泡軟備用；
4、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
5、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；
6、轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、蓮子、枸杞、白糖，稍煮即可。
