大西米比小西米口感更勁道，所以一般用來做甜品的比較多。做甜品前一般都是先將大西米煮熟，攤涼備用，等其他材料都準備好之後再加入西米。如果你對大西米甜品欲罷不能，不如跟着媽網百科一起來看看怎麼做吧！
椰汁西米糕
材料：西米、椰汁、鮮玉米、吉利丁、白糖
做法：
1、西米用冷水沖洗乾淨；
2、鍋中煮沸一鍋水，下入西米，不停攪拌；
3、煮5分鐘後熄火，加蓋悶10分鐘。再開火煮開2-3分鐘，熄火加蓋悶10分鐘這時西米變成剔透可人的樣子；
4、西米過冷水，洗去粘液備用；
5、吉利丁片掰碎，先用冷水泡軟備用；
6、椰汁加熱到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化；
7、取容器在底部放上西米；
8、西米上填滿椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。
楊枝甘露
材料：西柚、大芒果、西米、椰漿、牛奶、淡奶油、白糖
做法：
1、將西米倒入滾開的水中；
2、煮至中間有小白點後，倒出沖涼水；
3、繼續倒入滾開的水中，不停攪拌，煮至透明狀，用過濾篩子盛着用涼水衝淨，瀝乾後備用；
4、西柚將肉剝出，揉散，放入冰箱待用；
5、芒果取肉；
6、一大半用攪拌機打成糊，剩下的一小半切丁；
7、椰漿加牛奶，放適量的糖（根據自己口味），煮至白糖溶化，晾涼備用；
8、將煮好的椰奶盛少許入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁；
9、倒入適量淡奶油，冷藏後味道更佳。
